Káposztás tálak húsos töltelékkel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk hússal töltött káposztatálakat

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 269, összes zsír 15 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 32 mg, nátrium 646 mg, cukor 11 G.

A klasszikus káposztatekercsek eme friss, gyors változatának elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe, de az íze ugyanaz marad. Nem kell minden egyes káposztalevelbe beletekerni a tölteléket. Süsd meg egy serpenyőben, és egyszerűen kanalazd a vastag káposztalevelekbe, mint egy tálba. Tálalás előtt locsold meg házi paradicsomszósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kis hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 konzerv (800 g) zúzott konzerv paradicsom
2 evőkanál világosbarna cukor
1 teáskanál Worcestershire szósz
1/4 csésze tejföl

Káposztás tálak

8 kelkáposzta levele
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 kis zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
1 szál zeller, kockára vágva
1 teáskanál paprika
110 g darált marhahús
110 g darált sertéshús
1 csésze főtt rizs
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, darált marhahús, darált sertéshús, pürésített paradicsom, paradicsomszósz, tejföl, rizs, paprika, édes paprika, zeller, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
Szósz:

Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk üvegesre, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, az 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Pároljuk, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a pürésített paradicsomot, a barna cukrot és a Worcestershire szószt, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 percig.

Közben tedd a káposztaleveleket egy fazék forrásban lévő sós vízbe, és főzd puhára, körülbelül 2 percig. Csipesz segítségével tedd át egy szűrőedénybe. Öblítsd le hideg vízzel, majd csöpögtesd le és töröld szárazra.
Tálak:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a zellert és az 1/4 teáskanál sót, és időnként megkeverve főzzük 4-5 percig, amíg megpuhulnak. Szórjuk meg paprikával, és főzzük, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a marha- és sertéshúst, és főzzük, kevergetve és egy fakanállal széttördelve a csomókat, amíg már nem rózsaszín, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a főtt rizst, keverjük meg, és melegítsük át körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet.
Keverjük a tejfölt a szószba, amíg teljesen el nem keveredik. Tálalás előtt osszuk el a húsos tölteléket a káposztalevelek között, és mindegyik adagra locsoljunk egy kevés szószt.