Steak saláta chimichurri szósszal és za'atarral

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Steak saláta chimichurrivel és za'atarral

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 544, összes zsír 43 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 14 G., rost 7 G., koleszterin 109 mg, nátrium 694 mg, cukor 4 G.

Egy könnyű rukkolás, spenót, retek, avokádó és zöldborsó saláta omlós ágyat képez egy grillezett New York-i steakhez, élénk chimichurri szósszal tálalva. Az argentin chimichurri szósz, friss fűszernövényekkel és olívaolajjal, tökéletes kiegészítője a marhahúsnak, Molly Yeh pedig úgy döntött, hogy egy csipetnyi za'atarral, egy szárított fűszernövényekből és szezámmagból készült fűszerrel mélyíti az ízvilágot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tankolás

0,5 csésze friss korianderlevél
0,5 csésze friss mentalevél
0,5 csésze friss petrezselyemlevél
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál sherryecet
1 evőkanál za'atar
1 jalapeño, kimagozva és hártya nélkül, durvára vágva (25 g)
1 lime leve (30 ml vagy 2 evőkanál)
1 kis mogyoróhagyma, meghámozva és durvára vágva (43 g)

Steakek

2 New York-i steak, 220-280 g.
2 evőkanál sótlan vaj, vagy szükség szerint
1 teáskanál za'atar
1 kis mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze zöldborsó
2 csésze finom rukkola
2 csésze kis spenót
1 avokádó, vékonyra szeletelve
4 retek, apró kockákra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, borsó, rukkola, spenót, retek, Avokádó, citromlé, sherryecet, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tankolás:

Tedd a koriandert, a mentát, a petrezselymet, a fokhagymát, a sherryecetet, a za'atart, a jalapeno paprikát, a lime levét és a mogyoróhagymát egy turmixgépbe. Turmixold, szükség szerint kapard le a tál oldalát, amíg a keverék majdnem sima nem lesz és darabos. Tedd félre vagy tedd hűtőbe legfeljebb 3 napig.
Steakek:

Sózd és borsozd a steakeket minden oldalukon. Tedd félre. Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a steakeket, és süsd, egyszer megfordítva, amíg mindkét oldaluk szépen megpirul, és a belső hőmérséklete eléri az 51°C-ot (közepesen véresre sütve), összesen 7-8 percig. Tedd a steakeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 3-4 percig.

Tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és vedd vissza a hőt közepesre. Ha száraz lenne, adj hozzá még olajat, és add hozzá a za'atart. Párold, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a mogyoróhagymát, és párold, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 5-6 percig. Add hozzá a borsót, és párold, amíg kissé megpuhul, 1-2 percig. Tedd át egy tányérra, de tedd félre az olajat a serpenyőben.
Közben keverd össze a rukkolát a spenóttal, és rendezd el egy tálon. Tetejére szórd az avokádót, a reteket, a borsót és a mogyoróhagymát. Szeletelj fel vastagon minden steaket, és rendezd el a saláta tetején. Locsold meg a chimichurri szósszal, és azonnal tálald a maradék chimichurrivel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / Saláták / Saláták hússal / / Food Network - receptek

Hasonló receptek