Grillezett steak zöldbabbal, paradicsommal és chimichurri szósszal

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 451, összes zsír 29 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 9 G., rost 4 G., koleszterin 94 mg, nátrium 217 mg, cukor - G.

Egy lédús és puha, közepesen átsült steak tökéletesen kiegészíti a grillezett zöldbabbal és koktélparadicsommal töltött köret. A zöldségek kicsit tovább sülnek, mint a hús, ezért először tedd őket egy alufólia tálcába vajjal, és tedd a grillre, majd kezdd el mellettük grillezni a steakeket. A grillezéshez minimális fűszerezésre van szükség, csak sóra és egy csipetnyi fekete borsra. A kész ételt finom argentin chimichurri szósszal tálaljuk, amely fűszernövényekből, fokhagymából, olívaolajból és ecetből áll. Kifejezetten grillezett húsokhoz fejlesztették ki, és tökéletes köret.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Grillezett steak és zöldségek fóliában

2 db csíkos steak (kb. 2,5 cm vastag), összesen kb. 0,7 kg, zsírtalanítva és félbevágva
300 g zöldbab, megtisztítva
2 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
1 evőkanál olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez

Chimichurri szósz

Fél kis gerezd fokhagyma
1 evőkanál vörösborecet
1/4 csésze friss fűszernövények, például petrezselyem, menta és koriander
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, zöldbab, szőlőparadicsom, borecet, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz dupla réteg vastag alufóliát egy sütőlapra vagy vágódeszkára; hajtsd fel a széleit, hogy oldalakat alkossanak. Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra.
A zöldbabot és a paradicsomot helyezzük alufóliára, majd forgassuk meg 1 evőkanál olívaolajjal; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Vékonyan olajozd be a grillrácsot, és ízesítsd a steaket sóval és borssal. Helyezz egy alufóliával bélelt tepsit a grillre, és időnként megkeverve süsd, amíg a bab enyhén megpirul és teljesen átsül, körülbelül 15 percig.
Közben helyezd a steakeket a grillre, és süsd a kívánt állagúra, körülbelül 5 percig oldalanként, közepesen átsütött állapotban. Tedd át a steakeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig.
Szeleteljük fel a húst és a zöldségeket, majd chimichurri szósszal tálaljuk.

Chimichurri szószEgy kisebb aprítógépben keverjük össze a fokhagymát, az ecetet, a fűszernövényeket, az olívaolajat és a vizet; aprítsuk addig, amíg a fűszernövények durvára aprítva nem lesznek. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Kategóriák: