Fehérrépa, paszternák és gyöngyhagyma mézes mázban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A fehérrépát, a paszternákot és a gyöngyhagymát vajon, mézzel és citromhéjjal pároljuk, amíg megpuhulnak és fényesek nem lesznek, majd mézes mázzal bevonjuk. Tökéletes köret egy ünnepi vacsorához. Válasszon különböző színű gyöngyhagymát az élénk és feltűnő megjelenésért. A könnyebb hámozás érdekében a hagymát forrásban lévő vízben blansírozza, amíg a héja le nem válik. Tálalás előtt szórja meg finomra vágott snidlinggel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g gyöngyhagyma
- 0,7 kg fehérrépa, meghámozva és cikkekre vágva
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1/4 csésze méz
- 4 széles csík citromhéj (zöldséghámozóval távolítható el)
- 2 babérlevél (lehetőleg friss)
- 450 g paszternák, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagymakészletek, fehérrépa, vaj, méz, citromhéj, babérlevél, paszternák gyökér, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A gyöngyhagymák blansírozása: Forraljunk fel egy fazék vizet. Töltsünk meg egy nagy tálat jeges vízzel. Adjuk a gyöngyhagymákat a forrásban lévő vízhez, és főzzük 1 percig. Szűrjük le, és tegyük át a hagymákat a jeges vízbe, hogy ne főjenek tovább. Szűrjük le újra, majd hámozzuk meg a hagymákat.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben keverjük össze a fehérrépát, a vajat, a mézet, a citromhéjat, a babérlevelet, az 1 3/4 teáskanál sót és az 1/4 csésze vizet. Közepes lángon forraljuk fel, majd fedjük le és főzzük lassú tűzön, amíg a fehérrépa megpuhul, 8-10 percig.
- Add hozzá a paszternákot és a gyöngyhagymát, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, 8-10 percig. Vedd le a fedőt, és főzd, időnként megkeverve, amíg a folyadék nagy része elpárolog, 5-7 percig. Óvatosan forgasd át a zöldségeket, hogy bevonják őket, majd tedd át egy tálalótálra. Díszítsd újhagymával.
Jegyzet
Készítse elő a gyöngyhagymát (1. lépés) 2 nappal korábban; tegye át légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőbe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
