Posole poblano paprikával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 224, összes zsír 9 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 35 G., rost 6.5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 658 mg, cukor 11 G.
Kalória 224, összes zsír 9 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 35 G., rost 6.5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 658 mg, cukor 11 G.
A sült tomatillos, a sült kukorica és a feketedett poblano paprika ellenállhatatlan, gazdag ízzel és aromával ruházza fel ezt a mexikói posole levest, és kellemes fűszeres színt kölcsönöz neki. Tálaljuk minden adagot vékonyra szeletelt retekkel, kockára vágott avokádóval, vékonyra szeletelt újhagymával és egy kevés limelével a még élénkebb íz érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy vagy 3 közepes poblano paprika
- 2 kukoricacső vagy 1 csésze fagyasztott biokukorica
- 6-8 közepes méretű tomatillo (fizalis), meghámozva és félbevágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 vöröshagyma, gerezdekre vágva
- 1,5 teáskanál őrölt koriander
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 csésze zöldségleves
- 1 lime leve
- Egy marék friss koriander, apróra vágva
- 1 konzerv (800 g vagy 950 g) konzerv kukoricadarát, lecsepegtetve
- Tálaláshoz: vékonyra szeletelt retek, kockára vágott avokádó lime-lével meglocsolva, vékonyra szeletelt újhagyma és lime-lé
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: poblano paprika, kukorica, őrölt cseresznye, vöröshagyma, koriander, kömény, fokhagyma, húsleves, citromlé, koriander, kukoricadarát, retek, Avokádó, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
- Tedd a paprikákat a sütőbe, és süsd őket, amíg a héjuk megfeketedik. Fújd be a kukoricát sütőspray-vel, és süsd a sütőben, amíg egyenletesen megbarnul.
- Tedd a paprikákat egy tálba, és fedd le, hogy kihűljenek. Hámozd meg a paprikákat, távolítsd el a magjaikat, és vágd durvára. Vágd le a kukoricacsutkákról a szemeket.
- Kapcsold a sütőt 230°C-ra sütő üzemmódba.
- Locsold meg a tomatillókat 1 evőkanál olívaolajjal, és helyezd őket vágott felükkel lefelé egy sütőlapra. Helyezd a hagymát és a fokhagymát egy másik sütőlapra, és forgasd össze a maradék olívaolajjal, korianderrel és köménnyel. Süsd a tomatillókat 20 percig, amíg a széleik körül megpirulnak és enyhén megbarnulnak, közben egyszer megforgatod a tepsiket. Miután kivetted a tomatillókat, tedd vissza a hagymát és a fokhagymát a sütőbe, és süsd további 10 percig.
- Pürésítsd a sült tomatillókat, a hagymát, a fokhagymát és a poblano paprikát egy turmixgépben 1 csésze húslevessel, korianderrel és lime-lével. Öntsd a pürét egy nagy lábasba a maradék húslevessel és a kukoricával együtt. Közepes lángon forrald fel, és főzd 15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Tálald a posolét, minden adagot szeletelt retekkel, avokádóval, újhagymával és egy kevés lime-lével díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
