Sült uborkás csirke petrezselyemmel és tökmag pestóval
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 525, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 71 G., szénhidrátok 2 G., rost 1 G., koleszterin 310 mg, nátrium 357 mg, cukor 0 G.
Kalória 525, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 71 G., szénhidrátok 2 G., rost 1 G., koleszterin 310 mg, nátrium 357 mg, cukor 0 G.
Amikor újévi vagy egyéb ünnepi menüt tervezel, válassz miniatűr uborkás csirkéket. Minden adag igazán luxusnak tűnik egy egész, vagy akár fél csirkével a tányéron. Ez a recept igazán egyedi ízt kölcsönöz a csirkének. Sütés előtt töltsd meg a csirkék bőrét petrezselyemmel és tökmag pestóval, majd dörzsöld be a tetejüket fokhagymával és paprikával. Hogy a bőr tökéletesen ropogós és aranybarna legyen, tedd a csirkéket fedő nélkül néhány órára hűtőbe, majd süsd meg őket a grillen, hogy minden oldalon egyenletes legyen a hőkeringés. Tegyél félre egy kis tökmag pestót tálaláshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db uborkás csirke (egyenként 0,7 - 0,8 kg), kibelezve
- 5 evőkanál olívaolaj
- 0,5 csésze hámozott tökmag
- 1 teáskanál + egy nagy csipetnyi paprika
- 1 csésze friss petrezselyemlevél
- 2 zöldhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 kis gerezd fokhagyma, zúzva
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készíts tökmag pestótMelegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a tökmagot, 1/2 teáskanál sót és egy bő csipetnyi paprikát. Főzzük, közben rázogassuk a serpenyőt, amíg a magok pattogni és helyenként megbarnulni nem kezdenek, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tegyük a magokat és az olajat egy aprítógépbe; adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, petrezselymet, újhagymát, citromlevet és 1/4 teáskanál sót, és turmixoljuk, amíg paszta nem képződik. Tegyünk félre körülbelül 3 evőkanál pestót a csirkének; a többit tartsuk meg tálaláshoz.
- Dugd az ujjaidat minden csirkemell bőre alá, hogy meglazítsd. Helyezz 2 teáskanál pestót minden csirke bőre alá, majd dörzsöld be a bőrt, hogy a pestó egyenletesen eloszoljon.
- A fokhagymát és 2 teáskanál sót egy szakácskés lapos oldalával zúzzuk össze, amíg pasztát nem kapunk. Egy tálban keverjük össze a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és 1 teáskanál paprikával, majd dörzsöljük be a csirke minden oldalát a keverékkel. Fedő nélkül tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy akár egy éjszakára is.
- Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő 200°C-ra.
- Helyezd a csirkéket egy rácsra egy sekély tepsiben vagy egy peremes tepsiben, és kösd össze a combokat konyhai zsineggel. Süsd, a tepsit félidőben forgatva, amíg a csirkék megbarnulnak, és a comb legvastagabb részébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 76 °C-ot nem mutat, körülbelül 1 órán át. Hagyd pihenni 15 percig, majd vágd félbe a csirkéket. Tálald a maradék pestóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
