Fűszeres juharszirupos mázas cornwalli csirke
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 442, összes zsír 24 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 54 G., rost 1 G., koleszterin 63 mg, nátrium 396 mg, cukor 42 G.
Kalória 442, összes zsír 24 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 54 G., rost 1 G., koleszterin 63 mg, nátrium 396 mg, cukor 42 G.
Ezek az édes és fűszeres csirkék különleges alkalmakkor is különleges jellegzetes fogásokká válnak, amikor igazán lenyűgözni szeretnéd a vendégeidet. Ezek az egészben sült csirkék nemcsak önmagukban finomak, de juharszirupos-cayenne borsos mázzal is hihetetlenül ízletesek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 uborkás csirke, összekötött lábakkal
- 110 g puha vaj
- 2/3 evőkanál juharszirup
- 1/4 csésze barna cukor
- 2 evőkanál durva só + extra a szóráshoz
- 1 teáskanál cayenne bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 1 teáskanál édes paprika (magyar) + extra a szóráshoz
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- 0,5 evőkanál száraz sherry
- 1 csésze csirkehúsleves
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- Speciális felszereléskonyhai zsineg
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, juharszirup, sherry, sütőtökös pite fűszer, őrölt cayenne bors, fokhagymapor, fehér bors, paprika, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Itasd szárazra a csirkét, majd helyezd az előkészített grillrácsra. Keverd össze a vajat, az 1/3 csésze juharszirupot és a 2 evőkanál barna cukrot a sóval és a fűszerekkel. Dörzsöld be a csirkét a vajas keverékkel, minden repedésbe és a bőr alá is juttatva. A fel nem használt fűszeres vajat tedd félre későbbre. Szórd meg a csirkét további paprikával és sóval.
- Süsd 30 percig, majd kend meg a tepsi alját a szafttal vagy egy kevés maradék vajjal. Tedd vissza a sütőbe, és süsd addig, amíg a szaft kitisztul, és a csirkecombba szúrt hőmérő 74°C-ot nem mutat, további 15-30 percig. Tedd át a csirkéket egy vágódeszkára vagy tálalótálra, és vedd ki a rácsot a tepsiből.
- Öntsd a száraz sherryt a forró tepsibe, és egy fakanállal kapard fel a megbarnult darabokat; ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplevet. Öntsd a tepsi tartalmát egy kisebb lábasba, és add hozzá a maradék vajat. Közepes lángon melegítsd, amíg a vaj elolvad.
- Eközben egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál csirkehúslevessel, amíg pasztát nem kapunk. Adjuk hozzá a pasztát és a maradék húslevest a lábashoz, a maradék 1/3 csésze sziruppal és a maradék 2 evőkanál barna cukorral együtt. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Tálaljuk a csirkét a mártással.
Jegyzet
A csirkecombok megkötése előtt győződjön meg róla, hogy eltávolította a nyakat és a belsőségeket az üregekből. Dobja ki vagy tegye félre későbbi felhasználásra.
A recept szerzője - Kardea Brown amerikai szakács, vendéglátós és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Hasonló receptek
