Édes-savanyú káposzta és retek relish

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk édes-savanyú káposztát és retek relish-t

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a relish vöröskáposztából készül, ami azt jelenti, hogy nemcsak finom, de élénk és lenyűgöző is. Tökéletes előétel mind a mindennapi étkezésekhez, mind az ünnepi húsételekhez. A tépett káposztát fokhagymával és hagymával párolják almaecet és szűretlen almalé keverékében, majd lédús jicamával, céklás tormával és friss kaporral keverik össze. Az eredmény egy pikáns, édes és sós kiegészítő, amely tökéletesen illik kolbászokhoz, húsokhoz, vagy szendvicsek és hamburgerek feltétjeként is fogyasztható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 vörös káposzta, vékonyra szeletelve
2 teáskanál növényi olaj
Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 csésze almabor (cukormentes, szűretlen almalé)
2 evőkanál almaecet
1 teáskanál cukor
1/4 kis jicama, meghámozva és reszelve
2 evőkanál céklás torma (lásd az elkészítést), szűrje le a levet
2 evőkanál apróra vágott friss kapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös káposzta, vöröshagyma, almabor, almaecet, jicama, zöldséges fogás, cukorrépa, torma, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk növényi olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és 1 teáskanál sót, és pároljuk, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a káposztát, az almaecetet, az ecetet, a cukrot és a fekete borsot ízlés szerint. Fedjük le, és pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, körülbelül 20 percig.
Keverjük hozzá a jicamát, a céklás tormát és a kaprot; ízesítsük sóval és borssal. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Tálaljuk grillezett kolbásszal.

Cékla torma
- 1 teáskanál fehér ecet
- 1 teáskanál barna cukor
- 2 evőkanál reszelt tormagyökér
- 1/4 teáskanál só
- 450 g cékla (főtt, meghámozva, reszelve)
Keverd össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Tedd tiszta, sterilizált üvegekbe, és tárold a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig.