Sült nacho mártogatós sült édesburgonyával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sült édesburgonya nacho mártogatós

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 420, összes zsír 23 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 39 G., rost 9 G., koleszterin 45 mg, nátrium 920 mg, cukor 8 G.

Ezek az egészséges, alacsony zsírtartalmú nachosok mindent tartalmaznak, amit szeretsz ebben a mexikói nassolnivalóban: ropogós házi tortilla chips, ízletes tarkabab adobo szósszal, puha avokádó és édes sült édesburgonya. Mindezt ragacsos sajttal és friss paradicsommal, chilipaprikával és lime lével készült salsával koronázzák meg. Ha csípősebb salsát szeretnél, hagyd a magokat a serrano paprikán. Az összes hozzávalót külön készíted el, majd egyetlen serpenyőben összekevered, és a nachost néhány percig sütöd a sütőben, amíg a sajt megolvad.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 édesburgonya, kb. 450 g, 1 cm-es kockákra vágva (3 1/2 csésze)
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál őrölt kömény
10 db kukorica tortilla, mindegyik 13 cm átmérőjű.
0,5 teáskanál chilipor
1 lime reszelt héja és leve
1 kis hagyma, apróra vágva
2 evőkanál adobo szósz egy üveg chipotle paprikából
1 teáskanál paradicsompüré
1 konzerv (400 g) pinto bab, megmosva
1 paradicsom, durvára vágva
Fél serrano hüvely, kimagozva (elhagyható), felaprítva
1,5 csésze reszelt cheddar sajt
Fél avokádó, vékonyra szeletelve
1/4 csésze friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, tarkabab, serrano paprika, adobo szósz, tortilla, citromlé, chili fűszerkeverék, kömény, koriander, cheddar sajt, salsa szósz, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Egy közepes tálban keverjük össze az édesburgonyát 1 evőkanál olívaolajjal, köménnyel és 1/4 teáskanál sóval. Helyezzük sütőlapra, és süssük 25-30 percig, amíg megpuhulnak és foltokban aranybarnák nem lesznek.
Fújd be a tortilla mindkét oldalát sütőspray-vel, majd tedd egymásra őket, és vágd a halmot 8 háromszögre. Válaszd szét a tortilla darabokat, és helyezd őket egy sütőlapra. Szórd meg... chili fűszerkeverék és keverd meg. Süsd ropogósra a hasábburgonyát, körülbelül 15 percig, félidőben megkeverve. Vedd ki a sütőből, és forgasd meg a lime reszelt héjával.

Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 teáskanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagyma felét, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá az adobo szószt és a paradicsompürét, és keverjük addig, amíg a paradicsompüré kissé besötétedik, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a babot és 3/4 csésze vizet, és pároljuk lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, és a bab átmelegszik, körülbelül 5 percig. Tedd félre, amíg össze nem állítjuk.
Egy aprítógépben keverjük össze a paradicsomot, a maradék hagymát, a serrano paprikát, a lime levét, a maradék 1 teáskanál olívaolajat és 1/4 teáskanál sót. Pürésítsük, amíg darabos salsa nem képződik.
A nachos összeállításához helyezd a tortilla chips felét egy 23 x 33 cm-es tepsibe. Tetejére szórd a bab és az édesburgonya nagy részét. Szórd meg a sajt felével. Ezután rendezd el a maradék chipset a sajt tetején, majd tedd rá a babot, az édesburgonyát és a sajtot. Süsd a sütőben, amíg a sajt megolvad, 5-7 percig. Tetejére szórj avokádót, salsát és koriandert.

Kategóriák: