A legjobb egészséges édesburgonya-ételek

Sült édesburgonya Hasselbeck

Az egész édesburgonyát gyönyörűen, harmonikaszerűen felszeleteljük, vajjal megkenjük, majd megsütjük. Az eredmény kívül ropogós, belül pedig hihetetlenül puha. Ez a technika mind a hagyományos, mind az édesburgonya esetében működik.

Recept: Sült édesburgonya Hasselbeck

Mézzel és fahéjjal sült édesburgonya

Ezek a sült édesburgonyák aranybarna, karamellizált kérget kapnak, miközben belül puhák és édesek maradnak. Vaj és barna cukor helyett Tyler Florence extra szűz olívaolajat és mézet használ.

Recept: Mézzel és fahéjjal sült édesburgonya

Édesburgonya Latkes

Adj egy csipetnyi édességet ezeknek a krumplipalacsintáknak, ha reszelt édesburgonyát párosítasz reszelt yukoni burgonyával. Az édesburgonya-kedvelők biztosan imádni fogják ezt az ételt!

Recept: Édesburgonya Latkes

Édesburgonya héja

Ebben az egészséges klasszikus előétel-feldolgozásban a séfek meglepően finom édesburgonya és csípős salsa verde kombinációt kínálnak. Törd össze a maradék édesburgonya-húst, és add hozzá egy sajtos quesadillához vagy töltött sült krumplihoz egy kéttónusú töltelékhez.

Recept: Édesburgonya héja

Sült édesburgonya mézzel

Ellie Krieger olívaolaj, citromlé és méz keveréke a hámozott édesburgonyát gyerekbarát köretté alakítja.

Recept: Sült édesburgonya mézzel

Édesburgonya tormás vajban

A juharszirup, a torma és a vaj kombinációja a sós, enyhén édes édesburgonyával pont megfelelő. Alig fogod észrevenni, mennyire alacsony zsírtartalmú ez az étel.

Recept: Édesburgonya tormás vajban

Töltött édesburgonya

A Neely család kikaparja a sült édesburgonya húsát, majd krémsajttal, barna cukorral, vajjal és aromás fűszerekkel keveri össze. Ez a finom köret meglepően alacsony kalóriatartalmú.

Recept: Töltött édesburgonya

Édesburgonya-püré narancslével

A séf receptje narancslé, juharszirup és csirkehúsleves édes keverékét használja.

Recept: Édesburgonya-püré narancslével

Édesburgonya-püré naranccsal

Bármely köretben a legfontosabb az élénk íz és szín. Ennek a pürének a titka az alacsony zsírtartalmú író, amely vaj hozzáadása nélkül ad hozzá pikáns ízt és krémes állagot.

Recept: Édesburgonya-püré naranccsal

Fűszeres édesburgonya-püré

Az édesburgonyát gyakran édes feltétekkel és vajjal készítik. De ez a gyökérzöldség tökéletesen illik sós ételekhez is. Az adobo szószban lévő chipotle paprika füstös, fűszeres ízt kölcsönöz.

Recept: Fűszeres édesburgonya-püré

Chilivel töltött édesburgonya

Ez a töltött édesburgonya azoknak a nacho-imádóknak fog tetszeni, akik nem szeretnek megosztani. Töltsd meg a zöldségeket fűszerezett marhahússal, sovány cheddarral, salsával és ropogós káposztasalátával. Ez a laktató főétel alacsonyabb zsírtartalmú, mint a legtöbb nachos bár.

Recept: Chilivel töltött édesburgonya

Marhahússal és zöldségekkel töltött édesburgonya

Azoknak, akik egészségesen étkeznek, de válogatósak a zöldségekkel kapcsolatban, egy trükköt alkalmaztunk. Ebben a latin-amerikai ihletésű töltött édesburgonyában a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot apró darabokra vágjuk – darált marhahússal főzve szinte láthatatlanok.

Recept: Marhahússal és zöldségekkel töltött édesburgonya

Édesburgonya-püré mandulatejjel és curry fűszerkeverékkel

A friss gyömbér és a currypor csípőssége kontrasztban áll az édesburgonyával, a limelé pedig ragyogó lecsengést kölcsönöz. Ha laktózmentesen eszed, használj mandulatejet.

Recept: Édesburgonya-püré mandulatejjel és curry fűszerkeverékkel

Édesburgonya és almás curry desszertleves

Ez az édes-csípős leves tökéletes a hűvös őszi estékre. Adj minden adaghoz egy pár sült édesburgonya-chipset – hasonlóak a hagyományos krutonokhoz, de egészségesebbek.

Recept: Édesburgonya és almás curry desszertleves

Fűszeres édesburgonya chips

A sült chips csípőssége állítható. Ha enyhébb ízt szeretnél, használj kevesebb cayenne borsot.

Recept: Fűszeres édesburgonya chips

Édesburgonya-burgerek jerk pulykapogácsákkal

A vitaminokban gazdag édesburgonya vastag szeletei remekül helyettesíthetik a sziget stílusú pulykás zsemléket. Kend meg vékonyan olajjal a szeleteket, és grillezd őket, amíg megpuhulnak és füstösek nem lesznek.

Recept: Édesburgonya-burgerek jerk pulykapogácsákkal

Sült nacho mártogatós sült édesburgonyával

Ez az egészségesebb előétel mindent tartalmaz, amit a nachosban szeretsz: ropogós házi tortilla chips, fűszeres tarkabab adobo szósszal, a sült édesburgonya és avokádó puha állaga – mindezt friss salsával megszórva.

Recept: Sült nacho mártogatós sült édesburgonyával

Grillezett édesburgonya és zöldhagyma saláta

Bobby Flay az édesburgonyát puhára süti, majd grillezi. A mustáros vinaigrette kiemeli a saláta gazdag ízeit.

Recept: Grillezett édesburgonya és zöldhagyma saláta

Fűszeres quinoa édesburgonyával

A korianderrel és őrölt köménnyel ízesített édesburgonya remekül illik a quinoa diós ízéhez. Tálaljuk kis adagokban sovány grillezett hús vagy szárnyas mellé, vagy élvezzük a salátát magában egy könnyű, rostban gazdag ebédként.

Recept: Fűszeres quinoa édesburgonyával

Lyoni stílusú édesburgonya

Ez az étel hagyományosan sima burgonyával készül, de az édesburgonya is ugyanolyan jól működik. Próbáljon ki apróra vágott pirított pekándiót vagy egy kevés görög joghurtot.

Recept: Lyoni stílusú édesburgonya

Édesburgonya-saláta karamellizált hagymával

A saláta ezen alacsonyabb kalóriatartalmú változatában az aranybarna édesburgonya helyettesíti a burgonyát. Kövesd Bobby tanácsát, és lassan karamellizáld a hagymát közepes lángon, amíg megpuhul és édes nem lesz.

Recept: Édesburgonya-saláta karamellizált hagymával

Édesburgonya-saláta

Próbálj ki egy új pikniksaláta-variációt. Trisha Yearwood édesburgonyát használ, amit egy pikáns öntettel locsol meg, ami egyenlő arányban görög joghurtból és majonézből készül.

Recept: Édesburgonya-saláta

Édesburgonya lasagne gombával

Jeff Mauro lasagnéjában fűszeres ricotta rétegek szerepelnek. A hagyományos tésztalapok helyett vékonyra szeletelt édesburgonyát használ, így az étel könnyebb.

Recept: Édesburgonya lasagne gombával