Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A megolvadt sajttal és gazdag, húsos szósszal teli nachos remek előétel házibulikra és sportestékre. A szósz gazdag, mély ízét a feketedésig sült tomatillók és chilipaprikák (aromás poblano és csípős jalapeño) adják.

Hozzávalók:

• 700 g tomatillo, meghámozva és megmosva
• 2 poblano chili paprika
• 2 jalapeño, 1 egészben hagyva, 1 vékonyra szeletelve
• 1 csésze szorosan tömörített koriander, durvára vágva (kb. fél csokor) + levelek a tálaláshoz
• 4 lime leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 700 g sovány darált marhahús (20%)
• 1 nagy vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1,5 teáskanál őrölt kömény
• 2 zacskó 250 g-os kukorica tortilla chips
• 700 g Pepper Jack sajt, durva reszelőn reszelve
• 1 avokádó
• 1 csésze tejföl
• 1/3 csésze pirított, hámozott tökmag

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, őrölt cseresznye, poblano paprika, Avokádó, tökmag, pepper jack sajt, mész, koriander, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a tomatillókat, poblanókat és jalapenókat egészben egy sütőpapírral bélelt tepsire, és grillezd őket, időnként megforgatva, amíg a zöldségek foltokban megfeketednek és megpuhulnak, 18-20 percig. Kapcsold a sütőt felső-alsó sütő módra, és melegítsd elő 190°C-ra. Tedd félre a zöldségeket, hogy kissé kihűljenek, és kezeld őket. Hámozd meg és távolítsd el a magokat a poblanókról.
2. lépés
• Tedd a pépet egy turmixgépbe a tomatillóval, a jalapeno paprikával és a maradék lével együtt. Add hozzá az apróra vágott koriandert, 3 lime levét, valamint sót és borsot ízlés szerint. Turmixold simára, majd tedd félre.
3. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban magas lángon. Add hozzá a darált marhahúst, bőségesen sózd és borsozd, és főzd majdnem teljesen átsülni, körülbelül 5 percig. Tálaláskor tedd félre a vöröshagyma 1/3 csésze részét, add hozzá a maradék hagymát és fokhagymát a marhahúshoz, és folytasd a sütést, kevergetve, további körülbelül 8 percig. Add hozzá a köményt, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a tomatillo szószt a serpenyőbe, és keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tartsd melegen.
4. lépés
• Helyezd a hasábburgonya egyharmadát egy sütőlapra vagy sütőben is használható tálra. Szórd meg a sajt egyharmadával. Rétegezd el a maradék hasábburgonyát és sajtot ugyanígy, hogy három egyenletesen elosztott hasábburgonya-sajt réteget kapj. Süsd a sütőben, amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz, körülbelül 8 percig. Közben pépesítsd az avokádót a maradék limelével. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
5. lépés
• A nachos tetejére kenjük a meleg húsmártást, a pépesített avokádót, a tejfölt, a szeletelt jalapeñót, a tökmagot, az 1/3 csésze kockára vágott vöröshagymát és a koriandert. Azonnal tálaljuk.

Szavazatok: 1