Csirke scalopini zsályával és fontina sajttal

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Vacsorára készítsd el ezeket a könnyű olasz csirketekercseket, ragacsos fontina sajttal és zsályalevelekkel töltve, amelyek egyedi aromát és ízt kölcsönöznek a csirkének. A csirkét szétlapítod, megtöltöd, majd tekercsbe tekered. A tekercseket ezután fokhagymás olívaolajban aranybarnára sütöd, majd pikáns paradicsomszószban locsolod le, amelyet pürésített paradicsomból, fehérborból és pirospaprika-pehelyből készítenek. A scalopinit a szósszal tálalod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 db csirkemellfilé (egyenként 120-150 g), vékonyra kiverve
6 zsályalevél
85 g reszelt fontina sajt
3 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, félbevágva
0,5 csésze fehérbor
1 konzerv (800 g) egészben konzerv San Marzano paradicsom
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
1 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
További eszközfogpiszkálók

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, Fontina sajt, fehérbor, San Marzano paradicsom, fekete bors, pirospaprika pehely, zsálya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a csirkeszeleteket egy tiszta munkafelületre, keskenyebb felükkel magad felé. Ízesítsd sóval és fekete borssal. Helyezz egy zsályalevelet minden csirkedarabra. Szórj meg mindegyik szeletet 2 evőkanál fontina sajttal. Tekerd fel a csirkét rúddá, és rögzítsd egy vagy két fogpiszkálóval.
Egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat és egy fél gerezd fokhagymát, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a csirkét. Süssük a csirkedarabokat körülbelül 3 percig mindkét oldalukon. Vegyük ki a serpenyőből, vegyük ki a fokhagymát, és dobjuk ki. Adjuk hozzá a bort, és főzzük 2 percig, miközben egy fakanállal kaparjuk le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat.

Közben keverd össze a paradicsomot és a pirospaprika-pelyhet egy turmixgépben, és turmixold simára. Add hozzá a paradicsomos keveréket a serpenyőbe a borral együtt. Párold 5 percig, hogy az ízek összekeveredjenek. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe. Párold a zsemléket a paradicsomszószban 10 percig. Fordítsd meg, és párold át teljesen, 5-7 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből. Ízesítsd a szószt sóval és borssal ízlés szerint.
Kanalazzuk a paradicsomszószt tálalótányérokra vagy egy tálalótálra. Vágjuk a csirkét 2 cm-es darabokra. Távolítsuk el a fogpiszkálókat. Helyezzük a csirkét a szósz tetejére, és azonnal tálaljuk.

Kategóriák: