Mediterrán tőkehaltekercsek
Szavazatok: 18 éves
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 414, összes zsír 19 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 27 G., rost 4 G., koleszterin 88 mg, nátrium 421 mg, cukor 5 G.
Kalória 414, összes zsír 19 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 27 G., rost 4 G., koleszterin 88 mg, nátrium 421 mg, cukor 5 G.
Ez a mediterrán stílusú étel ízével, fényűző aromájával és egyedi, sütőpapírban tálalt tálalásával mindenkit elvarázsol. Adagonként egy tál készül, amely vékonyra szeletelt burgonyát tartalmaz hagymával és fűszerekkel, tőkehalfilét, koktélparadicsomot és olajbogyót. A légmentesen lezárt tálakat ezután a sütőbe helyezik, hogy a kiengedett szaftban megsüljenek és megpárolódjanak. A halat zöldségekkel tálaljuk közvetlenül a sütőpapíron, minden adagot megkenve egy darab vajjal, apróra vágott újhagymával és citromhéjjal elkeverve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 bőr nélküli tőkehalfilé (középen vágva), egyenként 170 g.
- 450 g kis Yukon Gold burgonya, 2 cm vastag szeletekre vágva.
- 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/4 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1/4 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó, durvára vágva
- 1 konzerv (450 g) konzerv koktélparadicsom
- 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, sárga burgonya, koktélparadicsom, Kalamata olajbogyó, kakukkfű, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverd össze a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát 1 evőkanál olívaolajjal, pirospaprika-pehellyel és 1/4 teáskanál sóval. Tedd a tőkehalat egy tányérra, locsold meg citromlével, majd szórd meg sóval, fekete borssal és kakukkfűvel.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Vágj le négy, 40 cm hosszú sütőpapírlapot. Formázz a papírból csomagokat (lásd a fotógalériát): helyezd a burgonyás keverék körülbelül egynegyedét egy sütőpapírra; tedd rá a tőkehalfilét és az olajbogyó és a paradicsom körülbelül egynegyedét (egy kevés folyadékkal együtt az üvegből). Locsold meg 0,5 evőkanál olívaolajjal. Zárd le a sütőpapírt. Ismételd meg a maradék hozzávalókkal, hogy még 3 csomagot készíts; helyezd őket 2 sütőlapra.
- Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a sütőpapír felpúposodik, és a leve buborékolni kezd, körülbelül 25 percig. Hagyd pihenni 5 percig, mielőtt kinyitod.
- Közben egy kis tálban keverd össze a vajat, az újhagymát, a citromhéjat és egy csipet sót. Óvatosan nyisd ki a tasakokat; tedd rá a vajat és az újhagymát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
