Mediterrán steak burgonyával
Szavazatok: 5
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 560, összes zsír 35 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 24 G., rost 3 G., koleszterin 107 mg, nátrium 639 mg, cukor 4 G.
Kalória 560, összes zsír 35 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 24 G., rost 3 G., koleszterin 107 mg, nátrium 639 mg, cukor 4 G.
A kakukkfű, a paradicsom és az olajbogyó mediterrán hangulatot kölcsönöz az egyszerű burgonyának és húsoknak. Süssük a burgonyát paradicsomszeletekkel pirított hagymán és kakukkfüven, és tálaljuk köretként egy grillezett steakhez, tetejére egy kanálnyi, zúzott olajbogyóból és friss petrezselyemből, olívaolajban készült relish-sel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g apró piros burgonya
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 2 érett paradicsom
- 700 g flat iron steak (2-3 darab)
- 10 kimagozott kalamata olajbogyó
- 0,5 csésze friss petrezselyem
- 1 teáskanál vörösborecet
- 1/4 teáskanál finomra reszelt narancshéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, marhahús, Kalamata olajbogyó, borecet, Narancshéj, paradicsom, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Helyezd a burgonyát egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és süsd puhára 6-8 percig, egyszer megkeverve.
- Eközben egy közepes méretű, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a kakukkfüvet, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Időnként megkeverve süssük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, 3-4 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 2 evőkanál vizet.
- A burgonyát és a paradicsomot 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Óvatosan forgassuk össze egy tálban 2 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A szeleteket fedősen a hagymára helyezzük. Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük, amíg a burgonya megpuhul, a paradicsom pedig összezsugorodik és kiszárad, körülbelül 25 percig.
- Közben a steakeket mindkét oldalukon sózzuk és fekete borsozzuk. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a steakeket, és süssük 5-6 percig oldalanként, amíg közepesen átsülnek. Szedjük át egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig.
- Az olajbogyókat és a petrezselymet apróra vágjuk; összekeverjük a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, az ecettel, a narancshéjjal és egy csipet sóval. A steaket szálirányban ellentétes irányban szeletelve tálaljuk; meglocsoljuk olívaolajjal és petrezselyemmel, és sült zöldségekkel tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
