Esquites: Kukorica saláta pohárban

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az esquites egy népszerű mexikói utcai étel – csészékben kiszerelt kukoricasaláta –, amely utcai árusoknál kapható, és útközben is fogyasztható. Otthon is elkészíthetjük az esquitét előételként, amely tökéletes megosztásra nagyobb társasággal. Készítsünk elő üveg- vagy műanyag poharakat, kanalazzunk bele forró, frissen vágott, főtt kukoricaszemeket, és szórjuk meg hagyományos mexikói feltétekkel: chiliporral, morzsolt lágy sajttal, lime lével, majonézzel (vagy tejföllel) és vajjal. Kiskanállal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 cső csemegekukorica, héjtól és szőrtől megtisztítva
4 evőkanál majonéz vagy tejföl
4 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
6 evőkanál morzsolt queso fresco vagy puha feta sajt
Chilipor, ízlés szerint
Só, ízlés szerint
Lime gerezdek tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, queso fresco sajt, feta sajt, tejföl, chili fűszerkeverék, mész

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a kukoricát, és főzzük puhára, körülbelül 5-7 percig. Csipesz segítségével tegyük át a kukoricát egy tálalóedénybe, és hagyjuk kissé kihűlni.
Vágd le a kukoricáról a szemeket egy recés késsel. Oszd el a kukoricát négy csészében vagy pohárban. Adj minden adaghoz 1 evőkanál majonézt és 1 evőkanál vajat. Szórd meg morzsolt sajttal és egy csipetnyi... chilipor és sóval. Lime-gerezdekkel tálaljuk.

Kategóriák: