Hagymakrémleves karamellizált hagymával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tápérték adagonként:
Kalória 250, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 12 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 250, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 12 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A klasszikus hagymaleves még jobb karamellizált hagymával és tejszínhabbal. A karamellizált hagyma mély, gazdag íze bőven kárpótol az elkészítésére fordított időért. A pikáns kéksajtos krutonok pedig tökéletessé teszik a krémes levest.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 4 hagyma, félkarikákra vágva
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 60 ml száraz sherry vagy vörösbor
- 1 liter marhahúsleves
- 250 ml víz
- 250 ml 35%-os tejszín
A krutonok elkészítéséhez:
- 4-6 szelet bagett, 1 cm vastagra vágva.
- 1/2 csésze (50 g) morzsolt kéksajt
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvasszuk fel a vajat egy lábasban közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát, a kakukkfüvet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pároljuk 2 percig, amíg a hagyma puhulni nem kezd. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és időnként megkeverve főzzük 20 percig, amíg a hagyma teljesen megpuhul. Vegyük le a fedőt, és folyamatos keverés mellett főzzük további 15-20 percig, amíg a hagyma karamellizálódik.
- Ezután növeljük kissé a hőt, adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 1 percig. Adjuk hozzá a sherryt, és kevergetés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a húslevest és a vizet, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 10 percig.
- A krutonok elkészítése: Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Pirítsd meg enyhén a kenyérszeleteket mindkét oldalukon. Vedd ki a sütőből, és kend meg kéksajttal.
- Tálalás előtt melegen hagymaleves püré Keverjük össze tejszínnel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsük húslevespoharakba, egyszerre csak egy krutont adjunk hozzá, és süssük a sütőben 2 percig, amíg a sajt megolvad. Azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
