Lassú tűzhelyen készült kéreg nélküli quiche sonkával, sajttal és spenóttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Kéreg nélküli quiche sonkával, sajttal és spenóttal lassú főzőben

Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Egy finom, puha és laktató, kéreg nélküli quiche álma bárki számára, aki alacsony szénhidráttartalmú vagy gluténmentes diétát tart. A legegyszerűbben lassú tűzhelyen készíthető el, ha sonkából, fonitina sajtból és sült mogyoróhagymából készült tölteléket rétegezünk az edény aljára, majd ráöntjük az ízletes tojásos-tejszínes krémkeveréket. Bármely lassú tűzhelyen készült étel kulcsa az, hogyan készítjük el és tálaljuk, ezért hagyjuk ki a spenótot, és tartsuk meg a feltétnek. A párolt spenót élénkebb, lédúsabb megjelenést kölcsönöz neki. Szórjuk meg a quiche-t reszelt parmezánnal, és tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 teáskanál olívaolaj
1 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
0,5 teáskanál citromhéj
4 nagy tojás + 4 nagy sárgája
3 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
110 g vékony szelet sonka, apró darabokra tépve
110 g reszelt érlelt fontina sajt (kb. 1,5 csésze)
2 evőkanál kukoricakeményítő
150 g bébispenót (kb. 6 csésze)
1/4 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, Parmezán sajt, Fontina sajt, sonka, citromhéj, tojások, krém, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Béleld ki egy 6 literes lassú főző tálját egy nagy darab alufóliával, hagyd, hogy az oldalára kb. 5 cm-rel kinyúljon. Bőven fújd be főzőspray-vel.
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 teáskanál olívaolajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és gyakori keverés mellett süssük kb. 1 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és egy csipet sót.

Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a sárgájával, a tejszínnel, 1 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal.
Tedd át a sült mogyoróhagymát egy közepes tálba. Add hozzá a sonkát, a fontinát és a kukoricakeményítőt, és keverd össze. Öntsd a keveréket az előkészített lassú főzős tál aljába. Öntsd hozzá a tojásos keveréket. Fedd le, és főzd magas lángon, amíg a quiche közepe megszilárdul, körülbelül 3,5 órán át. Vedd le a fedőt, itasd fel a quiche-t egy papírtörlővel, hogy eltávolítsd a felesleges folyadékot, és hagyd pihenni 20 percig.
Közben törölj ki egy nagy serpenyőt, és közepes lángon melegítsd fel a maradék 2 teáskanál olívaolajat. Add hozzá néhány marék spenótot, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg megpuhul; add hozzá a spenótot, és főzd, kevergetve, amíg megpuhul, összesen körülbelül 8 percig. Ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal.
Húzd le a fóliát, és vedd ki a quiche-t a lassú főzőből. Két fém spatulával emeld ki a fóliából, és tedd egy tálalótálra. Szórd meg párolt spenóttal, és szórd meg parmezán sajttal. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Kategóriák: