Fűszeres édesburgonya- és fokhagymás leves
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ebben a finom és tápláló krémes levesben az édesburgonya természetes édességét tökéletesen kiegyensúlyozza a csípős fokhagyma, a szerecsendió és egy csipetnyi tüzes cayenne bors. A bársonyos állag érdekében az édesburgonyát egy kevés burgonyával és vajjal szórják meg. Miután a levest tálkákba merítette, minden adagot locsolja meg aromás, sült fokhagymával átitatott olívaolajjal, és szórja meg ropogós fokhagymaszeletekkel. Az íze még gazdagabb és melegítőbb lesz. Tökéletes a hűvös őszi időjáráshoz!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze hámozott, kockára vágott édesburgonya
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott édes hagyma
- 1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
- 2 közepes gerezd fokhagyma, 1 apróra vágva és 1 vékonyra szeletelve
- Egy csipetnyi cayenne bors
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál sótlan vaj
- Vékonyra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, őrölt cayenne bors, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, a fokhagymát, a cayenne borsot, a szerecsendiót, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg a burgonyát jól bevonja a liszt, 2-3 percig. Öntsünk hozzá 3 1/2 csésze vizet, és forraljuk fel.
- Add hozzá az édesburgonyát, forrald fel újra, majd főzd lassú tűzön, amíg a burgonya és az édesburgonya megpuhul, körülbelül 20 percig, szükség szerint állítsd be a hőt, hogy a lassú gyöngyözés megmaradjon. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni legalább 5 percig. Turmixold alaposan a levest botmixerrel, amíg sima nem lesz (vagy két-három részletben egy hagyományos turmixgépben, de ne töltsd félnél jobban).
- Eközben egy kisebb serpenyőben keverjük össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat és a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdet, majd közepes lángon melegítsük fel. A serpenyőt 4-5 percig pirítsuk, amíg a fokhagyma illatos és aranybarna nem lesz. A pirított fokhagymát vegyük ki az olajból egy papírtörlővel bélelt tányérra. A fokhagymás olajat tegyük félre.
- Szükség esetén melegítse újra a levest, és vízzel állítsa be az állagát. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. Tálalás előtt keverje hozzá a vajat.
- A levest melegen tálaljuk, pirított fokhagymával és petrezselyemmel megszórva, fokhagymás olajjal meglocsolva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
