Feketebabos lasagne

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12

Ez a vegetáriánus változat a hagyományos olasz lasagnáról magával ragad majd kiadósságával, gazdag ízével és állagával. Hús helyett a szósz konzerv fekete babból készül. Keverd össze paradicsomszósszal, és rétegezd egy mély tepsibe, felváltva főtt széles lasagne tésztával és vegán tofu ricottával. Előtte mindenképpen csöpögtesd le a tofut; az elkészítési útmutató alább található. A tápláló élesztő kellemes sajtos ízt kölcsönöz majd neki – tökéletes egy finom lasagnához!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lasagne

220 g lasagne tészta
2 x 425 g-os konzerv feketebab, átöblítve
2,5 csésze tofu-ricotta, a recept lentebb található
1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv sült paradicsom
1 konzerv (340 g) paradicsompüré
1 evőkanál szárított oregánó
2 teáskanál só + extra a tésztához
0,5 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál fokhagymapor
1 kis hagyma, finomra aprítva

Tofu ricotta

1/4 csésze nyers kesudió, apróra vágva
400 g extra kemény tofu, szárazra itatva
1/4 csésze tápláló élesztő
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál finomra vágott friss bazsalikom vagy 1 evőkanál szárított

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, fekete bab, tofu, paradicsom, kesudió, paradicsompüré, fokhagymapor, fekete bors, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy nagy lábasban keverjük össze a paradicsomokat és levüket, a paradicsompürét, a fokhagymaport, a sót, a fekete borsot, az oregánót, a hagymát és a fekete babot. Közepes lángon forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és fedő nélkül főzzük körülbelül 30 percig.

Közben forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a lasagne tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Alaposan csepegtessük le.
Kanalazz 1 csésze elkészített szószt egy 22 x 32 x 5 cm-es tepsibe, és kend szét. Tetejére tegyél három réteg tésztát, szószt és tofu keveréket. Végül kend meg a szósszal, és ügyelj arra, hogy a tészta teljesen befedje, különben sütés közben kiszárad. Süsd 45 percig fedő nélkül.
A kész lasagnát 15 percig állni hagyjuk, majd kockákra vágjuk és tálaljuk.

Tofu ricotta

A tofu préseléséhez öntsd le az összes levet, majd béleld ki a tofu tömböt papírtörlővel, és helyezz rá egy nagy, nehéz serpenyőt a préseléshez. Hagyd állni körülbelül egy órán át. Tedd a kesudiót egy aprítógépbe, és pürésítsd. Ezután morzsold össze a tofut a kesudióval, add hozzá az élesztőt, az olívaolajat és a bazsalikomot. Ízlés szerint sózd és borsozd. Keverd össze, és légmentesen záródó edényben tárold a hűtőszekrényben felhasználásig. Akár egy hétig is eláll hűtőszekrényben.

Megjegyzés *

A táplálkozási élesztő egy melaszból tenyésztett inaktív élesztőkultúra, amely fehérjéket, lipideket és B12-vitamint tartalmaz. A főzéshez használják a sajtos íz fokozására és a túró puha állagának biztosítására.