Feketebabos chili
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 288, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 17 G., rost 7 G., koleszterin 50 mg, nátrium 678 mg, cukor 5 G.
Kalória 288, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 17 G., rost 7 G., koleszterin 50 mg, nátrium 678 mg, cukor 5 G.
A chili con carne, egy hagyományos tex-mex étel ezen változata, hússal és babbal is készül. Míg a különböző régiók szakácsai és főzői régóta vitatkoznak arról, hogy az igazi chilinek tartalmaznia kell-e babot, egy dolog biztos: mindkét esetben finom! Ha sietsz, konzervbabot is használhatsz. Az étel sűrű, gazdag, mérsékelten fűszeres és nagyon ízletes. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz fekete bab vagy három 425 g-os konzerv leöblített fekete bab
- 350 g nyers, csípős olasz kolbász, bél nélkül
- 450 g darált marhahús
- 2 hagyma, apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 jalapeño paprika, kimagozva és finomra aprítva
- 3 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál őrölt kömény
- Két konzerv (egyenként 800 g) konzerv egész paradicsom, durvára vágva, a levet ne öntsük ki
- 1 és 1/4 csésze házi készítésű csirkehúsleves vagy bolti, alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 2 evőkanál finomra őrölt kukoricaliszt
- Tejföl
- Apróra vágott zöldhagyma
- Csípős szósz tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete bab, darált marhahús, paradicsom, chili fűszerkeverék, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Ha száraz babja van, válogassa át. Tedd őket egy nagy tálba, és öntsön rá annyi vizet, hogy teljesen ellepje őket. Áztassa be egy éjszakán át. Vagy tegye a babot egy nagy lábasba vízzel, és forralja fel magas lángon. Forrás után vegye le a tűzről, és tegye félre 1 órára. Főzés előtt távolítsa el a lebegő babot, és szűrje le.
- Öntsd fel az áztatott babot friss vízzel egy nagy, vastag aljú lábasban. Sózd és borsozd. Közepes-magas lángon forrald fel, majd vedd takarékra a lángot. Fedő alatt, lassú tűzön párold, amíg a bab megpuhul, körülbelül 1 órán át. Kóstold meg, és szükség szerint sózd és borsozd utána. Tedd félre.
- Melegítsünk fel egy nagy, vastag aljú lábast közepes lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, a darált marhahúst és a hagymát. Főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg a hús már nem rózsaszín, 5-7 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a jalapeñót, és főzzük illatosra, 45-60 másodpercig.
- Add hozzá a chiliport, a köményt, a paradicsomot és a húslevest. Ízesítsd sóval és borssal. Forrald fel magas lángon, majd vedd vissza a lángot. Főzd, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 30 percig.
- Add hozzá a kukoricalisztet és a fekete babot, és keverd meg. Főzd, időnként megkeverve, amíg a chili besűrűsödik és az ízek össze nem keverednek, körülbelül 15 percig. Kóstold meg, és ízesítsd sóval és borssal. Tálald a chilit tejföllel, újhagymával és csípős szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
