Chilaquiles szalonnával, feketebabbal és texasi stílusú rántottával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1033, összes zsír 59 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 81 G., rost 22 G., koleszterin 250 mg, nátrium 1510 mg, cukor 7 G.
Kalória 1033, összes zsír 59 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 81 G., rost 22 G., koleszterin 250 mg, nátrium 1510 mg, cukor 7 G.
A mexikói chilaquiles étel állott tortilla chips-szel és salsával készül, de ez a texasi változat ropogós szalonnával, feketebabbal és tükörtojással még laktatóbb és finomabb. Rakott ételként készül, így előre összeállíthatod és hűtőbe teheted, mielőtt tálalás előtt a sütőben sütnéd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 kukorica- vagy búzatortilla, csíkokra vágva
- Főzőspray
- 1 evőkanál növényi olaj
- 8 szelet füstölt sovány szalonna, keresztben 1 cm hosszú csíkokra vágva.
- 1 vöröshagyma, meghámozva, negyedelve és vékonyra szeletelve
- 2 Fresno vagy jalapeño paprika, vékonyra szeletelve (elhagyható)
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 800 g konzerv fekete bab (helyettesíthető vörösbabbal) vagy főtt házi bab
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál chilipor
- 1 pohár barna sör (ajánlott: Negra Modelo)
- 1 konzerv (400 g) kockára vágott konzerv sült paradicsom
- Egy kis marék apróra vágott friss korianderlevél
- 1,5-2 csésze reszelt erős cheddar vagy bármilyen érlelt sajt
- 4 db rántotta, tetszőleges (személyenként egy)
- Érett avokádó, félbevágva és kockákra vágva
- Lime, gerezdekre vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete bab, Fresnói bors, tojások, sült paradicsom, világos sör, tortilla, kömény, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Vágd a tortillákat csíkokra, és fújd be sütőspray-vel. Süsd 12-15 percig, amíg ropogósak nem lesznek. Helyezd egy sütőtálba.
- Melegítsen fel egy serpenyőt közepesen magas lángon 1 evőkanál növényi olajjal. Adja hozzá a szalonnát, és pirítsa ropogósra, majd csöpögtesse le egy szűrőkanállal papírtörlőn. Adja hozzá a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, és pirítsa néhány percig.
- Add hozzá a babot, és szórd meg köménnyel, chiliporral, sóval és borssal, majd add hozzá a paradicsomot, a koriandert és a sört. Főzd 1 percig, majd ízlés szerint sózd meg, és rendezd el a tortillák tetején a serpenyőben, megszórva bacondarabokkal és sajttal.
- Ha előre elkészíted, ebben a szakaszban tedd hűtőbe a rakott ételt.
- Előmelegített sütőben süsd buborékosra, majd szórd meg rántottával, kockára vágott avokádóval és lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
