Steak és kéksajtos szendvics

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 832, összes zsír 50 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 5 G., koleszterin 183 mg, nátrium 1227 mg, cukor 8 G.

Ez a kiadós szendvics grillezett marhaszegygel, fanyar kéksajtmártással, karamellizált hagymával, pikáns vízitormával és édes-csípős sült paradicsommal könnyedén helyettesíthet egy teljes étkezést. Flank steakből készül, ami egy megfizethető és pénztárcabarát flank steak szelet, és ízében vetekszik a drágább steakekkel. Kültéri grillen vagy otthon egy grillserpenyőben is elkészíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

1/4 csésze Worcestershire szósz
1/4 csésze extra szűz olívaolaj + szükség szerint több
1 evőkanál csípős szósz
6 gerezd fokhagyma
1 db oldalas steak (kb. 1,2 kg)
6 hosszúkás zsemle
Sült paradicsom, recept alább
Vízitorma

Hagyma

2 evőkanál olívaolaj
3 közepes vöröshagyma, 0,8 cm vastag karikákra szeletelve.
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 teáskanál durva só
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
0,5 teáskanál csípős szósz
0,5 csésze konzerv enyhén sózott csirkehúsleves

Kék sajtmártás

110 g kéksajt, morzsolva (kb. 0,5 bögre)
1 csésze majonéz vagy tejföl, vagy mindkettő keveréke
1 citrom finomra reszelt héja

Sült paradicsom

8 érett koktélparadicsom, hosszában félbevágva
2 evőkanál olívaolaj
4-5 friss kakukkfűszál
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sült paradicsom, vízitorma, csípős szósz, kakukkfű, kék sajt, tejföl, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy üveg sütőtálban keverjük össze a worcestershire szószt, az olívaolajat, a csípős szószt és 5 gerezd apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a steaket, és forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja őket. Pácoljuk a steaket szobahőmérsékleten 15-30 percig, vagy fedjük le és tegyük hűtőbe 4 órára, közben egyszer vagy kétszer forgassuk meg.
Közben hevítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat, és amikor elkezd csillogni, adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk, időnként megkeverve, amíg a hagyma megbarnul, körülbelül 8 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a sót, a kakukkfüvet és a csípős szószt, és pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül további 4 percig. Adjuk hozzá a húslevest, és kapard le a megbarnult darabokat a serpenyő aljáról. Főzzük, amíg az összes csirkehúsleves elpárolog, majd ízesítsük borssal. Tedd félre.

Melegítsen elő egy kültéri grillsütőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon.
Vegye ki a steaket a pácból, és ízesítse az egyik oldalát sóval és fekete borssal. Helyezze a steaket a fűszeres felével lefelé a grillre. Grillezze mozgatás nélkül 5 percig. Ezután fordítsa el a steaket 90 fokkal (ne fordítsa meg) a grillen, hogy grilljelzés keletkezzen, és grillezze további 2 percig. Ízesítse sóval és fekete borssal a másik oldalát is, majd fordítsa meg. Folytassa a grillezést, amíg a húsba szúrt hőmérő 60 °C-ot nem mutat, 8-10 percig. Helyezze át egy vágódeszkára, és hagyja a steaket pihenni 15 percig.
Közben pépesítsd a kéksajtot egy tálban majonézzel vagy tejföllel, citromhéjjal és ízlés szerint fekete borssal. Tedd félre.
A zsemléket vízszintesen vágd félbe, és a vágott oldalakat kend meg olívaolajjal. Grillezd mindkét oldalukat kb. 1 percig, amíg aranybarnára nem sülnek. Dörzsöld be a pirított kenyeret a maradék fokhagymagerezddel.
Vékonyan szeleteljük fel a húst keresztben, és állítsuk össze a szendvicseket. Kenjünk meg minden szelet kenyéren egy kevés kéksajtmártást, tegyünk rá egy kevés steaket, hagymát, sült paradicsomot és vízitormát. A szendvicseket melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Sült paradicsom:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomokat olívaolajjal, kakukkfűvel, fokhagymával, sóval és fekete borssal. Vágott felükkel felfelé tegyük őket egy sütőlapra, és süssük puhára, körülbelül 20 percig. Tálaljuk.