Financier sütemények körtével

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Körte finanszírozók

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 sütemény

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 235, összes zsír 13 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 26 G., rost 2 G., koleszterin 30 mg, nátrium 75 mg, cukor 18 éves G.

Ez a puha, aranybarna francia financier sütemény recept mandulalisztből, vékony körteszeletekkel van megszórva, így még finomabb és aromásabb. Nem kell speciális financier sütőformákat keresni: a muffinformák is megteszik! Díszítés előtt a körtéket kevés barna cukorral összekeverjük, amely sütés közben könnyű karamellás kéreggé alakul. A kész sütemények még kifinomultabb megjelenéséhez porcukorral szórjuk meg őket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g + 2 evőkanál sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
2/3 csésze prémium liszt
1/3 csésze mandulaliszt
0,5 csésze + 2 evőkanál sötétbarna cukor
1/4 teáskanál durva só
4 nagy tojás fehérje
1 teáskanál vanília kivonat
2 kis körte, vékonyra szeletelve
Porcukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulaliszt, tojások, barna cukor, vanília kivonat, körte

Az étel elkészítése a recept szerint:

Barna vajat készíts:

Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvasszunk fel 110 gramm vajat, és főzzük, amíg csillogni nem kezd. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük, közben forgatva a serpenyőt, amíg a vaj aranybarna és dióillatú nem lesz, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Egy közepes tálban keverd össze mindkét lisztet, 1/2 csésze barna cukrot és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a tojásfehérjét egy mixerrel magas fokozaton, amíg kemény hab nem képződik; add hozzá a vanília kivonatot. Add hozzá a barna vajat és a száraz hozzávalókat.

Fedjük le a tésztát folpackkal, és tegyük hűtőbe 1 órára.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 12 db-os muffinformát.
Olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat, majd keverd össze a körtékkel és a maradék 2 evőkanál barna cukorral egy nagy tálban; keverd össze. Oszd el a tésztát a muffinformákban; mindegyik tetejére tegyél 3 szelet körtét.
Süsd aranybarnára, 12-14 percig. Hagyd a formában hűlni 5 percig, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Szórd meg porcukorral.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Nyári ételek / Desszertek / Fánkok, piték, zsemlék / Food Network - receptek / Európai konyha / Francia konyha

Receptgyűjtemények