Vegán tartlets burgonyával, paprikával és olajbogyóval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Vegán burgonyás, paprikás és olívás tartlet

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 170, összes zsír 11 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 15 G., rost 1 G., koleszterin - mg, nátrium 470 mg, cukor 1 G.

Ezek a ropogós krumplitortillák garantált csemegét nyújtanak bármilyen partin vagy ünnepségen: könnyen fogyaszthatók útközben, finomak, és ami a legfontosabb, mind a vegánok, mind a húsimádók tetszését elnyerik. A főtt krumplit extra szűz olívaolajjal és tápélesztővel pürésítsd, hogy sima, krémes, sajtos pürét kapj. Egy csipetnyi füstölt paprika egy csipetnyi szalonnát ad, míg a tartósított kaliforniai paprika és a fekete olajbogyó mélységet ad. A tölteléket előre elkészíthetjük és hűtőbe tehetjük, majd tálalás előtt összeállíthatjuk és megsüthetjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 közepes krumpli, meghámozva és 0,5 cm-es kockákra vágva.
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál tápélesztő
1 közepes mogyoróhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál vörösborecet
1 teáskanál paradicsompüré
0,5 teáskanál édes füstölt paprika
Egy csipetnyi cayenne bors
0,5 csésze lazán csomagolt friss petrezselyemlevél, apróra vágva
2 nagy konzerv piquillo paprika, finomra aprítva
12 Kalamata olajbogyó, finomra aprítva
30 mini leveles tartlet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, élesztő, mogyoróhagyma, borecet, paradicsompüré, paprika, őrölt cayenne bors, petrezselyem, piquillo bors, olajbogyó, Kalamata olajbogyó, tartlets

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyát egy kisebb lábasba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 10 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le a burgonya levet, és rázd jól össze. Tedd vissza a burgonyát a lábasba, és adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, az élesztőt és fél teáskanál sót. Villával törd simára (néhány csomó megengedett). Tedd félre.
Egy kis serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a mogyoróhagymát és egy csipet sót, és gyakori keverés mellett főzzük, amíg megpuhul és sötétedni nem kezd, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá az ecetet, a paradicsompürét, a paprikát és a cayenne borsot, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a fűszerek megpirulnak, és az olaj téglavörösre nem pirul, körülbelül 1 percig. Vegyük le a tűzről, és az utolsó morzsát is keverjük a krumplipüréhez. Adjuk hozzá a petrezselyem és a bors felét, az olajbogyót és a 3/4 teáskanál sót, és keverjük össze. A tölteléket egy nappal korábban is elkészíthetjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Rendezd el a leveles tartleteket egy sütőlapon, és mindegyikre tegyél 1 púpozott teáskanálnyi burgonyás keveréket. Süsd átmelegedésig, 4-5 percig. Díszítsd a maradék petrezselyemmel és piquillo paprikával.

Kategóriák: