Sertésszeletek kaliforniai paprikával, őszibarackmázban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Grillezés előtt a csontos sertésszeleteket és a rászórt apró kaliforniai paprikákat megkenjük őszibaracklekvár, ketchup és szójaszósz mázzal, amely trópusi ízvilággal ruházza fel a húst és a zöldségeket, és finom, fényes kérget hoz létre. Különböző színű paprikákkal teheti különlegessé az ételt. A sertéshúst és a paprikát könnyű avokádós, újhagymás és kakukkfüves salátával tálaljuk, olívaolajjal és limelével meglocsolva. A sertéshús nem igényel hosszú pácolást; minden gyorsan elkészül, és tökéletes egy piknikhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr sertéskarajszelet csonttal (2,5 cm vastag, egyenként 280-340 g)
- 16 db különböző színű, kis méretű kaliforniai paprika (kb. 450 g), szár nélkül
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 evőkanál őszibarack- vagy guavadzsem
- 2 evőkanál ketchup
- 1,5 evőkanál szójaszósz
- 2 avokádó
- 2 lime leve
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma vagy újhagyma (csak a zöld részek)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, édes paprika, mogyoróhagyma, őszibaracklekvár, citromlé, metélőhagyma, szója szósz, ketchup, Avokádó, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Helyezd a sertésszeleteket és a kaliforniai paprikát egy sekély tálba; ízesítsd sóval és borssal. Egy közepes lábasban közepes lángon hevíts 2 evőkanál olívaolajat, add hozzá a mogyoróhagymát és 1 teáskanál kakukkfüvet. Főzd addig, amíg a mogyoróhagyma megpuhul, 3 percig. Keverd hozzá a lekvárt, amíg teljesen elolvad. Vedd le a tűzről.
- Keverjük hozzá a ketchupot, a szójaszószt és néhány jégkockát; keverjük addig, amíg a jég elolvad és a máz kihűl. Öntsük a keverék felét a sertéshúsra és a paprikára, és hagyjuk állni 5 percig. A maradék mázat tegyük félre, hogy megkenhessük a sütés alatt.
- A sertéshúst grillezzük, a félretett mázzal megkenve, amíg teljesen átsül, körülbelül 8 percig oldalanként. Szedjük át egy tányérra, fedjük le alufóliával, és hagyjuk pihenni 5 percig. Közben a paprikákat grillezzük, megforgatva és a mázzal megkenve, amíg a héjuk felpuffad, 10 percig; vegyük ki egy tányérra.
- Hámozd meg, magozd ki és szeleteld fel az avokádót; óvatosan keverd össze a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, a limelével, a zöldhagymával és a maradék 1 teáskanál kakukkfűvel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálald a sertéshússal és a paprikával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
