Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tojásokat konzerv paradicsomból, zöld olajbogyóból és kakukkfűből készült édes-savanyú szószban pároljuk, amíg a fehérje meg nem szilárdul. A sárgájának folyékonynak és zamatosnak kell maradnia, így letörhetünk egy darab ropogós fokhagymás kenyeret, belemárthatjuk, és élvezhetjük az ízek robbanását.

Hozzávalók:

• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 4 szál friss kakukkfű
• 1/4 csésze gin vagy fehérbor
• 1 konzerv (800-900 g) egészben konzerv paradicsom saját levében
• 1 csésze paprikapaprikával töltött olajbogyó, vékonyra szeletelve
• 1/4 csésze olíva páclé
• 8 nagy tojás
• 4 szelet pirított parasztkenyér

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, paradicsom, olajbogyó, olíva páclé, fehérbor, gin, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Zúzz össze 3 gerezd fokhagymát. Melegíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a kakukkfüvet és az összezúzott fokhagymát, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 6 percig. Add hozzá a gint, és főzd addig, amíg a mennyisége a felére csökken.
2. lépés
• Add hozzá a paradicsomokat a levükkel, az olajbogyóval és a páclével együtt, majd forrald fel. Főzd, időnként megkeverve és a paradicsomokat összetörve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 10-15 percig. Szórd meg 0,5 teáskanál sóval és őröld meg néhányszor a fekete borsot.
3. lépés
• Vágj 8 sekély mélyedést a szószba. Mindegyikbe üss egy tojást, majd ízesítsd sóval és borssal. Fedd le a lábast, és párold alacsony lángon, amíg a tojásfehérje megkeményedik, de a sárgája még folyós, körülbelül 8 percig.
4. lépés
• A pirított kenyérszeleteket dörzsöljük be a maradék fokhagymagerezddel, és rántottával tálaljuk.

Szavazatok: 1