Briós kenyértöltelék gombával (köret)
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 268, összes zsír 16 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 84 mg, nátrium 378 mg, cukor 3 G.
Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 268, összes zsír 16 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 84 mg, nátrium 378 mg, cukor 3 G.
A különféle gombák választéka hihetetlenül laktatóvá, húsossá és finomsá teszi ezt a pulykavéres tölteléket. A húsevők és a vegetáriánusok egyaránt örülni fognak. Minél több különböző gombát használunk, annál összetettebb és gazdagabb lesz az íze. A laskagomba, a shiitake gomba, a csiperkegomba és a barna kalapos csiperkegomba mind kiváló választás. Kenyéralapként száraz brióst használunk. Könnyű, krémes íze tökéletesen kiegészíti a gombát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 140 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 700 g vegyes gomba (például laskagomba, shiitake és/vagy barna gomba), megtisztítva és vékonyra szeletelve
- 3 póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), hosszában félbevágva, vékonyra szeletelve és leöblítve
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1 evőkanál finomra vágott friss rozmaring
- 2 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
- 2 nagy tojás
- 1 csésze tejszín
- 1/2 csésze apróra vágott friss fűszernövények (például petrezselyem, tárkony és metélőhagyma)
- 16 csésze száraz briós, 1 cm-es kockákra vágva (700 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: briós zsemle, shiitake gomba, Krimini gombák, laskagomba, póréhagyma, petrezselyem, tárkony, kakukkfű, rozmaring, tojások, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra; kenj ki vajjal egy lapos, 3 literes tepsit.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a gombát, ízesítsük sóval, és időnként megkeverve főzzük puhára 8-10 percig. Szedjük át a gombát egy tányérra, és töröljük tisztára a serpenyőt.
- Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 6 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a póréhagymát, és időnként megkeverve pároljuk puhára, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a gombát, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a húslevest, a sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat és a tejszínt. Add hozzá a fűszernövényeket, a kenyérkockákat és a gombás keveréket, és keverd el egyenletesen. Öntsd a tölteléket az előkészített tepsibe. Vágd a maradék 2 evőkanál vajat apró kockákra, és kend el egyenletesen a tölteléken.
- Fedjük le alufóliával, és süssük 30 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük aranybarnára, további 20-30 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
