Sajtos-gombás kenyértöltelék (köret)
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 290, összes zsír 21 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 15 G., rost 2 G., koleszterin 128 mg, nátrium 318 mg, cukor 3 G.
Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 290, összes zsír 21 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 15 G., rost 2 G., koleszterin 128 mg, nátrium 318 mg, cukor 3 G.
Az olvadó fontina sajt és az éles fehér cheddar gazdag ízvilága megkülönbözteti ezt a kenyértölteléket a hagyományos ünnepi pulykaköretektől, és különlegessé teszi. A sajt mellett a kenyértöltelék ízét aromás erdei gombák (lehetőleg válogatott) fokozzák. Annak érdekében, hogy a töltelék sütés után is étvágygerjesztő legyen, használjon száraz vagy enyhén szárított kenyérkockákat, amelyek megtartják formájukat és egyben maradnak. Tálalás előtt hagyja a tölteléket néhány percig állni, hogy kissé megdermedjen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 60 g sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
- 340 g erdei gomba, vékonyra szeletelve
- 2 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1/4 csésze brandy (opcionális)
- 6 nagy tojás
- 2,5 csésze tejszín
- 1,5 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 12 csésze száraz, héjas fehér kenyér, 2 cm-es kockákra vágva (kb. 400 g)
- 1 és 1/4 csésze reszelt fontina sajt (kb. 110 g)
- 1 és 1/4 csésze reszelt, erős fehér cheddar sajt (kb. 110 g)
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, tojások, krém, Fontina sajt, cheddar sajt, gombák, zöldhagyma, pálinka, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Olvassz fel 2 evőkanál vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a gombát, és időnként megkeverve süsd kb. 6 percig, amíg enyhén megbarnulnak.
- Tedd a gombákat a serpenyő egyik oldalára, és add hozzá a maradék 2 evőkanál vajat, majd add hozzá a zöldhagyma fehér részét, a mogyoróhagymát, a kakukkfüvet, 1 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a mogyoróhagyma megpuhul, körülbelül 3 percig.
- Vedd le a lábast a tűzről, és óvatosan öntsd hozzá a brandyt. Tedd vissza a tűzre, és főzd, amíg a lábas kiszárad, körülbelül 30 másodpercig. Hagyd kissé kihűlni.
- Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt, a csirkehúslevest, a fokhagymát, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Add hozzá a kenyérkockákat, a gombás keveréket, 1 evőkanál fontina és cheddar sajtot, az újhagymát és a petrezselymet. Hagyd állni 30 percig, hogy a kenyér beszívja a tojásos keveréket.
- Vajazz ki egy 3 literes tepsit. Tedd bele a tölteléket, és szórd meg a maradék fontinával és cheddarral. Süsd aranybarnára, körülbelül 1 órán át.
- Tálalás előtt hagyjuk állni 20 percig.
Jegyzet
A töltelékhez száraz kenyér illik a legjobban. Ha csak friss kenyered van, vágd kockákra, helyezd egy sütőlapra, és pirítsd meg a sütőben 160°C-on körülbelül 20 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
