Pannetone kenyértöltelék
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 298, összes zsír 12 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 41 G., rost 2 G., koleszterin 49 mg, nátrium 305 mg, cukor 13 G.
Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 298, összes zsír 12 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 41 G., rost 2 G., koleszterin 49 mg, nátrium 305 mg, cukor 13 G.
Adj egy csipetnyi olaszos hangulatot egy hagyományos amerikai pulykás köretnek, ha puha, enyhén édes panettone kenyérrel, aszalt gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, zöldségekkel és zellerszárral – vagy még jobb, ha édesköménygyökérrel, amely gyakoribb az olasz konyhában. Ha keményebb állagot szeretnél, adj tojást a kenyértöltelékhez. Puhább, omlósabb változatért készítsd tojás nélkül. A panettone kenyértölteléket a szárnyastól külön sütjük, és köretként tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 panettone, súlya 1 kg.
- 110 g édes tejszínes vaj
- 2 csokor friss zsálya, levelei apróra vágva
- 0,5 csésze szárított sárgabarack, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze szárított cseresznye
- 0,5 csésze arany mazsola
- 1,5 csésze apróra vágott hagyma
- 1 csésze apróra vágott zeller- vagy édesköménygyökér
- 1 csésze reszelt sárgarépa
- Legfeljebb 2 csésze csirkehúsleves (vagy pulykahúsleves, ha van)
- 2 tojás (opcionális, adj hozzá, ha sűrűbb tölteléket szeretnél)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, zeller, sárgarépa, édesköményhagyma, szárított cseresznye, szárított sárgabarackok, mazsola, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- A panettone-t 2 cm-es kockákra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. A vaj felét közepes lángon felolvasztjuk egy lábasban, és körülbelül 5 percig pirítjuk, amíg enyhén megbarnul.
- Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a zsálya felét. Sózd, borsozd. Locsold meg a kenyéren a zsályaolajat, és óvatosan, de gyorsan forgasd át. Oszd el 2 sütőlapon, tedd a sütőbe, és süsd enyhén megbarnulni, körülbelül 15 percig. Vedd ki a sütőből, és tedd vissza a kenyeret a tálba.
- Közben tedd a szárított gyümölcsöt egy nagy tálba, önts rá forrásban lévő vizet, és hagyd ázni legalább 10 percig. A szárított gyümölcs megduzzad és megpuhul. Miután megduzzadt, öntsd le a vizet.
- Növeld a sütő hőmérsékletét 190°C-ra.
- Olvaszd fel a maradék vajat, majd add hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Közepes-alacsony lángon főzd, amíg a zöldségek megpuhulni nem kezdenek. Add hozzá az aszalt gyümölcsöt és a maradék zsályát.
- Keverjük hozzá a kihűlt krutonokat. Óvatosan keverjük össze, és adjunk hozzá csirkehúslevest, hogy nedvesítsük a kenyeret; adjunk hozzá több levest, ha puhább tölteléket szeretnénk. Ha tojást használunk, először verjük fel. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Helyezzük egy sütőtálba.
- Fedő nélkül süsd aranybarnára, körülbelül 40 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
