Kovászos mogyorós töltelék (pulyka köret)
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 252, összes zsír 14 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 26 G., rost 3 G., koleszterin 32 mg, nátrium 280 mg, cukor 8 G.
Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 252, összes zsír 14 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 26 G., rost 3 G., koleszterin 32 mg, nátrium 280 mg, cukor 8 G.
A rozmaring, a ribizli és a pirított mogyoró kifinomult ízt és csodálatos aromát kölcsönöz ennek a kenyértölteléknek, alapja pedig finom, sütőben előpirított kovászos kenyér. A kenyértölteléket a pulykától külön sütik, és köretként tálalják. Közvetlenül a rakott edényben tálalják, egy rozmaringszállal díszítve. Bár a kenyértöltelékkel töltött pulyka népszerűbb az Egyesült Államokban Hálaadáskor, ez a luxusétel karácsonyra vagy újévre is tökéletes.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 90 g sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
- 10 csésze kovászos kenyér, kockára vágva
- 1 csésze mogyoró
- 2 szál zeller, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring + egy ág a tálaláshoz
- 2/3 csésze sötét mazsola (ribizli)
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 nagy tojás, felverve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kovászos kenyér, mazsola, zeller, mogyoró, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és kenj ki vajjal egy 3 literes üveg vagy kerámia sütőtálat.
- Helyezd a kenyérkockákat egy rétegben egy nagy, peremes tepsire. Süsd kb. 30 percig, amíg kissé megszáradnak. Tedd át egy nagy tálba.
- Növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra.
- Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a mogyorót és egy csipet sót, majd gyakori keverés mellett főzzük, amíg illatos nem lesz, körülbelül 4 percig.
- Helyezd a mogyorót egy tiszta konyharuhára, és óvatosan, de határozottan dörzsöld át, hogy eltávolítsd a barna héj egy részét (nem baj, ha marad belőle). Durvára vágd a diót.
- Tedd a maradék 5 teáskanál vajat a serpenyőbe, és közepes lángon olvaszd fel. Add hozzá a zellert, a fokhagymát, a hagymát, a rozmaringot és 1/2 teáskanál sót, és főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
- Add hozzá a mazsolát, és időnként megkeverve főzd, amíg megduzzad, körülbelül 1 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
- Add hozzá a mogyorót és a zöldségeket a kenyérkeverékhez, és keverd össze. Egy külön tálban keverd össze a csirkehúslevest a tojással, 0,5 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal. Öntsd a kenyérkeverékhez, és keverd jól össze.
- Öntsük a tölteléket az előkészített tepsibe, és süssük átmelegedve és aranybarnára, 35-45 percig. Díszítsük egy rozmaringággal, és tálaljuk.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
