Mézeskalács biscotti

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

Tápérték adagonként:

Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 281, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 40 G., rost 1 G., koleszterin 45 mg, nátrium 125 mg, cukor 26 G.

Ezek a biscotti-k ugyanolyan meleg, fűszeres ízűek és ropogós állagúak, mint amit mindenki szeret a mézeskalács figurákban, de gyorsabbak és könnyebben elkészíthetők, mint a klasszikus karácsonyi sütik. Minden sütit félig fehér csokoládémázba mártunk, és durva fehér cukorral hintünk meg, amely gyönyörűen csillog majd az ünnepi fények alatt. A tökéletes süti karácsonyra és szilveszterre!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 3/4 csésze prémium liszt
2/3 csésze kristálycukor
2,5 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál durva só
60 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
2 evőkanál melasz
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
2 tábla fehér csokoládé, egyenként 100 g, apróra vágva
1 evőkanál kókuszolaj vagy zsiradék
Fehér díszcukor, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fehér csokoládé, kókuszolaj, mézeskalács fűszerkeverék, melasz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
A lisztet, a kristálycukrot, a fűszereket, a sütőport és a sót keverd össze egy aprítógépben. Add hozzá a vajat, és pulzáld addig, amíg a vaj alaposan össze nem keveredik a száraz hozzávalókkal, és a keverék homokhoz hasonló állagú nem lesz. Tedd át egy nagy tálba.

Egy kis tálban keverjük össze a melaszt, a vanília kivonatot, a tojásokat és 1 evőkanál vizet; keverjük a lisztes keverékhez, amíg morzsalékos tészta nem képződik. Gyúrjuk, amíg a tészta nedves és sima nem lesz.
Oszd félbe a tésztát, és helyezd az előkészített tepsire. Formázz a tésztából két 25 x 5 cm-es cipót, 8 cm távolságra egymástól. Ha a tészta ragacsos, szórj néhány csepp vizet a kezedre, és folytasd a formázást.
Süsd addig, amíg kívülről megszilárdul, de belül még puha marad, körülbelül 30 percig.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Hagyjuk hűlni a sütőlapon 5 percig. Helyezzük a kenyereket egy vágódeszkára, és egy recés késsel átlósan szeleteljük 0,5 cm vastag szeletekre. Tegyük vissza a szeleteket a vágott felükkel lefelé a sütőlapra, és süssük ropogósra, félidőben megfordítva, 20-25 percig. Tegyük a biscotti-kat egy rácsra hűlni.
Miután a biscotti kihűlt, keverd össze a fehér csokoládét és a vajat egy mikrohullámú sütőben használható tálban. Melegítsd magas fokozaton 30 másodperces időközönként, időnként megkeverve, amíg megolvad és sima nem lesz, összesen körülbelül 1,5 percig.
A biscotti-k felét ferdén mártsuk a fehér csokoládéba, a felesleget pedig hagyjuk visszacsepegni a tálba. Tegyük vissza egy rácsra, majd tegyük hűtőbe, amíg a máz teljesen meg nem köt, körülbelül 5 percig.
Öntsd a maradék fehér csokoládémázt egy kis habzsákba vagy visszazárható zacskóba, majd egy konyhai ollóval vágd le a hegyét vagy a sarkát, hogy egy kis lyukat csinálj.
Csavarj rácsmintát a biscotti fehér részére. Tedd vissza a biscottit a rácsra, és szórd meg díszcukorral. Hűtsd, amíg a máz meg nem köt, körülbelül 10 percig. A biscotti légmentesen záródó edényben akár 1 hétig is tárolható..