Cukkini és kecskesajtos quiche tészta nélkül

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Cukkinis és kecskesajtos quiche tészta nélkül

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 234, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 98 mg, nátrium 407 mg, cukor 4 G.

Egy finom quiche tészta nélkül is elkészíthető, de a tésztája mégis kenyérből készül. Ez a recept tökéletes, ha nincs időnk vagy hangulatunk tésztával dolgozni. Pirított zsemlemorzsát szórunk a piteforma aljára, rákenjük a tölteléket, és az egészet leöntjük tojásos keverékkel. Ez a recept a puha cukkini és a fiatal kecskesajt csodálatos kombinációját kínálja. Tökéletes késői reggelire vagy könnyű vacsorára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g közepes méretű cukkini vagy sütőtök, különböző színekben
4 evőkanál olívaolaj
1,5 csésze (2,5 cm) kocka tegnapi kenyér, lehetőleg kovászos
1 közepes fehér hagyma, apróra vágva, körülbelül 1 csésze
1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál apróra vágott lapos levelű petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
1 teáskanál apróra vágott friss majoránna vagy oregánó
2 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
2 nagy tojás
2 tojássárgája
180 g fiatal kecskesajt, például Montrachet
60 g reszelt svájci sajt vagy Gruyère sajt, kb. 0,5 csésze

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, tojások, krém, kecskesajt, Svájci sajt, Gruyère sajt, kovászos kenyér, kapor, oregano, majoránna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Reszeld durvára a cukkinit egy szűrőedénybe. Szórd meg 1 púpozott evőkanál sóval, és keverd jól össze.
Tedd a mosogatóba 15 percre, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Mosd meg a cukkinit, és nyomd ki erősen a kezeddel, hogy eltávolítsd a felesleges vizet. Tedd félre.

Közben aprítsd fel finomra a kenyeret egy aprítógépben. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon; add hozzá a zsemlemorzsát, és pulzáld, amíg egyenletesen megpirul, körülbelül 5 percig. Terítsd el egyenletesen a morzsát egy 23 cm-es üveg vagy kerámia piteformában. Helyezd a tálat egy sütőlapra.
Töröld ki a serpenyőt, add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a hagymát és a fokhagymát, majd szórd meg fél teáskanál sóval. Közepes lángon főzd, amíg a hagyma barnulni nem kezd, körülbelül 5 percig. Add hozzá a cukkinit, és főzd folyamatos keverés mellett 2 percig. Keverd hozzá a petrezselymet, a kaprot és a majoránnát vagy oregánót. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
Keverd össze a tejszínt, a tojásokat és a sárgáját egy nagy mérőpohárban. Ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd a cukkinis keveréket az előkészített tepsibe. Morzsold el a kecskesajtot, és szórd meg egyenletesen a zöldségeken. Szórj rá Gruyère sajtot, és öntsd rá a tojásos keveréket.
Süsd addig, amíg a quiche a közepén megszilárdul, 40-50 percig. Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Tavaszi ételek / Reggeli / Pékség / Sós piték / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények