Sült lazac pak choi-val, csípős gyömbérmártásban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sült lazac pak choi-jal, fűszeres gyömbérmártásban

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 293, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 3 G., rost - G., koleszterin - mg, nátrium - mg, cukor - G.

Ez a hihetetlenül könnyen elkészíthető étel tele van ízzel, gyorsan elkészül, és tökéletes egy egészséges hétköznapi vacsorához. A serpenyőben sült lazacfilét (vagy koho lazacot stb.) párolt pak choi-jal tálalják, és mindent fűszeres, fanyar gyömbéres szósszal locsolnak meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

0,5 csésze szójaszósz
3 evőkanál víz
2 evőkanál rizsborecet
1,5 evőkanál frissen facsart limelé
1 cm friss gyömbér, meghámozva és reszelve (kb. 1 evőkanál)
1 serrano paprika, karikákra szeletelve (magokkal együtt)
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Halak és zöldségek

8 csokor kis bok choy, félbevágva, vagy 3 közepes bok choy, negyedelve, kb. 450 g, jól leöblítve
4 db bőr nélküli lazacfilé (140–170 g)
Durva só és frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, serrano paprika, gyömbérgyökér, bok choy káposzta, citromlé, zöldhagyma, szója szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forró gyömbérszósz:

Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a vizet, az ecetet, a lime levet, a gyömbért, a serrano paprikát és az újhagymát, majd tegyük félre.
Tölts meg egy wokot vagy serpenyőt 2,5 cm vízzel, és forrald fel közepes-magas lángon. Tedd a bok choy-t egy bambuszgőzölőbe vagy összecsukható gőzölőbe, és fedd le. Helyezd a gőzölőt a víz fölé, fedd le, és főzd körülbelül 3 percig kis bok choy esetén, 4 percig közepes bok choy esetén.

Közben hevíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt magas lángon. Ízesítsd sóval és borssal a lazacot, helyezd a halat a serpenyőbe a kerek felével lefelé, és süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 2 percig. Vedd vissza a hőt közepesre, fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is a kívánt állagúra, körülbelül 6-7 percig közepesen átsütött, 8-9 percig közepesen átsütött, és 11-12 percig jól átsütött esetén.
Oszd el a halat és a bok choyt 4 tányéron, és tálald, mindegyik adagot 2-3 evőkanál szósszal meglocsolva. A maradék szószt légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 1 hétig..

Kategóriák: