Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A fagyasztott lazacfilé egy praktikus alapanyag, de nagy macerát okozhat, ha elfelejtjük előtte kiolvasztani. Ennél a receptnél nem! A halat felolvasztás nélkül, fűszeres, házi készítésű paradicsomszószban pároljuk, amíg megpuhul. Meglepődsz majd, de az egész recept kevesebb mint fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
• 450 g koktélparadicsom
• 1 teáskanál vörösborecet
• Négy darab, 110-140 g súlyú, fagyasztott, bőr nélküli lazacfilé.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, koktélparadicsom, paradicsomszósz, pirospaprika pehely, paradicsompüré, borecet

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és gyakori kevergetés mellett pároljuk, amíg illatos nem lesz, de nem barnul meg, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a pirospaprika-pelyhet, valamint 1-1 teáskanál sót és fekete borsot, és folyamatos kevergetés mellett pároljuk, amíg a paradicsompüré megsötétedik, körülbelül 1 percig.
2. lépés
• Add hozzá a koktélparadicsomokat a serpenyőbe, és törj össze néhányat egy fakanállal. Főzd, időnként megkeverve, amíg a paradicsomok szétrepednek és megpuhulnak, 8-10 percig. Add hozzá az ecetet és 1,5 csésze vizet, és közepesen magas lángon forrald fel. Főzd, amíg a szósz kissé besűrűsödik, 5-7 percig.
3. lépés
• Helyezd a halat egyetlen rétegben a serpenyőbe. Vedd vissza a lángot közepesre, fedd le, és főzd 7-9 percig, amíg a lazac megszilárdul és könnyen széttörhető egy kés hegyével. Tálald a lazacot lapos tálakban, paradicsomszósszal meglocsolva.

Szavazatok: 2