A legjobb palacsinták

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 palacsinta

Tápérték adagonként:

Kalória 99, összes zsír 4 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 11 G., rost 0 G., koleszterin 55 mg, nátrium 140 mg, cukor 3 G.

Ezek a palacsinták édes vagy sós töltelékkel egyaránt finomak (a vaníliát kihagyhatod, ha sós töltelékkel tervezed elkészíteni). A tökéletes állag és íz eléréséhez hagyd a tésztát pihenni. A tej jobban átjárja a lisztet, így nagyon puha és tökéletesen aranybarna palacsintákat kapsz. A legjobb, ha előző este összekevered a tésztát, és hűtőbe teszed a reggeli sütéshez. Tekerd be őket sonkával és sajttal egy finom, laktató reggelihez. Desszertszerűbb opcióhoz a Nutellás töltelék ideális.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze tej, szobahőmérsékletű
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 és 1/4 csésze prémium liszt
2 evőkanál cukor
2 teáskanál vanília kivonat
1,5 teáskanál durva só
1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
Növényi olaj, sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverd össze a tejet, a tojásokat, a lisztet, a cukrot, a vanília kivonatot és a sót egy turmixgépben. Nagy sebességgel turmixold körülbelül 1 percig, amíg sima nem lesz. Add hozzá az olvasztott vajat, és turmixold további 30 másodpercig.
Hagyd a tésztát pihenni a turmixgép kancsójában szobahőmérsékleten legalább 1 órán át, vagy tedd hűtőbe legfeljebb 24 órára. Minél tovább hagyod pihenni és dermedni a tésztát, annál könnyebb és puhább lesz a palacsinta állaga; ideális esetben egy éjszakán át pihentesd.

A palacsinták sütése előtt verjük fel újra a tésztát nagy sebességen 30 másodpercig. Ez elengedhetetlen a tökéletesen aranybarna palacsintákhoz.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Kenj ki egy nagy palacsintasütőt vagy tapadásmentes serpenyőt 0,5 teáskanál növényi olajjal megnedvesített papírtörlővel. A serpenyőn nem lehetnek látható olajcseppek, csak egy vékony réteg. Melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon, amíg felforrósodik.
Öntsön 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe. Vegye le a tűzről, és kevergesse át a serpenyőt, hogy egyenletesen bevonja az alját. Tegye vissza a tűzre, és süsse a palacsintát, csökkentve a hőt, ha túl gyorsan barnul, amíg a szélei világos aranybarnák nem lesznek, körülbelül 2 percig. Csúsztasson egy spatulát a palacsinta alá, hogy kioldódjon a serpenyő aljából, és óvatosan fordítsa meg. Süsse a másik oldalát is, amíg néhány mély aranybarna folt nem jelenik meg, ez 15-30 másodperc.
Tedd át a palacsintát egy tányérra. Ismételd meg a maradék tésztával, minden alkalommal növényi olajjal áttörölve a serpenyőt. Rakd egymásra a palacsintákat a tányérra (összesen körülbelül 15 darabnak kell lennie). Tálalás előtt hagyd a palacsintákat 10 percig hűlni.
Tölteléknek Nutellát és banánt, vagy mogyoróvajat és lekvárt ajánlunk, ha az édes palacsintákat kedveled. Sós palacsintákhoz a sonkás-sajtos a legjobb választás.