Rizottó gombával lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 262, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 28 G., rost 3 G., koleszterin 30 mg, nátrium 523 mg, cukor 2 G.
Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 262, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 28 G., rost 3 G., koleszterin 30 mg, nátrium 523 mg, cukor 2 G.
A póréhagyma, a különféle erdei gombák és a fehérbor gazdag és összetett ízt kölcsönöz ennek a krémes rizottónak. A lassú tűzhelyen készült recept legjobb része, hogy az összes húslevest egyszerre öntjük hozzá, így nem kell folyamatosan adagolni és kevergetni, mint a hagyományos változatnál. A póréhagymát aprítás után alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk a homokot. Kizárólag keményítőtartalmú Arborio rizst használjunk; ettől a rizottó hihetetlenül bársonyos lesz. Tálaláskor bőségesen szórjuk meg parmezán sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g vegyes erdei gomba, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 3 közepes póréhagyma, csak a fehér és a világoszöld része, hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
- 3 friss kakukkfűszál
- 10 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1,5 evőkanál Arborio rizs
- 1 csésze száraz fehérbor
- 5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 0,5 csésze reszelt parmezán + egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, gombák, póréhagyma, fehérbor, Parmezán sajt, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a gombát, a fokhagymát, a póréhagymát, a kakukkfüvet, 6 evőkanál vajat, 2 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot egy 6 literes lassú főzőbe. Állítsd a főzőt magas hőfokra (lásd a megjegyzést), és főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek, körülbelül 15-20 percig. Add hozzá a rizst, és főzd, időnként megkeverve, amíg a rizs átlátszatlanná, de nem barnul meg, körülbelül 5 percig.
- Adjuk hozzá a bort, és egy fakanállal kapard fel az aljáról a megbarnult részeket. Folytassuk a főzést gyakori kevergetés mellett, amíg a bor nagy része felszívódik, ez 2-3 perc. Adjuk hozzá a húslevest, és keverjük meg. A gyártó utasításait követve zárjuk le a fedelet, és készítsük elő a multifunkciós főzőt. Állítsuk a kuktát alacsony nyomásra 15 percre.
- Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várja meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázzon, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet.
- Keverjük össze a rizses keveréket, és kapard le az alját, hogy ne ragadjon le. Állítsuk a lassú főzőt magas hőfokra, és főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a rizottó felforr és kissé besűrűsödik, 2-3 percig.
- Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a parmezánt és a maradék 4 evőkanál vajat, majd keverd meg. A rizottót parmezánnal megszórva tálald.
Jegyzet
A multifunkciós főző beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.
Kategóriák:
Hasonló receptek
