Árpa rizottó gombával lassú tűzhelyen
Szavazatok: 3
Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 435, összes zsír 10 G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 75 G., rost 16 G., koleszterin 6 mg, nátrium 690 mg, cukor 8 G.
Kalória 435, összes zsír 10 G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 75 G., rost 16 G., koleszterin 6 mg, nátrium 690 mg, cukor 8 G.
Ha valami kifinomultabbat szeretnél készíteni az egészséges gyöngyárpából, mint a sima árpakása, fordulj a mediterrán konyhához, és készíts egy finom rizottót. Mivel a gyöngyárpa, a rizzsel ellentétben, hosszabb főzési időt igényel ugyanazon állag eléréséhez, könnyebb lassú tűzhelyen elkészíteni. Bár ez a rizottó vegetáriánus, a gomba nagyon laktató és gazdag ízt ad neki, amely még a húsevőket is elbűvöli. Az összes hozzávalót először olívaolajban pároljuk, majd zöldséglevesben pároljuk puhára. Végül keverjünk hozzá reszelt parmezán sajtot a krémesebb állag és íz érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze gyöngyárpa
- 450 g gomba, szeletelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, finomra aprítva
- 4 szál friss kakukkfű
- 220 g sárgarépa, finomra aprítva
- 3 evőkanál enyhén sózott zöldségleves
- 30 g reszelt parmezán (2/3 csésze)
- 1 evőkanál sherryecet
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: árpagyöngy, csiperkegomba, sherryecet, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és 1/8 teáskanál sót és fekete borsot, és időnként megkeverve pirítsuk, amíg a hagyma megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve pirítsuk, amíg megbarnul, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá az árpát és a kakukkfüvet, és kevergetve pirítsuk aranybarnára, körülbelül 2 percig.
- Tedd át egy 6 literes lassú főzőbe, és add hozzá a sárgarépát, a húslevest, 1 1/2 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót. Fedő alatt, magas lángon főzd, amíg a folyadék teljesen felszívódik, és a sárgarépa és az árpa megpuhul, körülbelül 3 órán át.
- Távolítsd el a kakukkfűágakat, és keverd hozzá a parmezán sajtot, az ecetet, 0,5 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Hígítsd fel a rizottót langyos vízzel a kívánt állag eléréséig. Szórd meg petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd és borsozd.
Kategóriák:
Hasonló receptek
