Rizottó kukoricával és gombával
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 627, összes zsír 32 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 64 G., rost 3 G., koleszterin 68 mg, nátrium 531 mg, cukor 0 G.
Kalória 627, összes zsír 32 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 64 G., rost 3 G., koleszterin 68 mg, nátrium 531 mg, cukor 0 G.
Ez a rizottó gazdag a kukorica és a shiitake gomba ízeiben. A rövid szemű Arborio rizs szivacsként szívja magába a száraz fehérbort és a kukoricalepet, finom édességgel átitatva azt, és finom, krémes állagot hozva létre. A levest fokozatosan, kis adagokban keverik a rizshez, így az étel eléri a kívánt állagot. Ezután reszelt parmezán sajtot, újhagymát, külön pirított gombát kukoricaszemekkel és ropogós szalonnadarabokat adnak hozzá, érdekes kontrasztot teremtve a krémes rizzsel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 1/4 evőkanál arborio rizs
- 1 csésze száraz fehérbor
- 140 g szalonna, kockára vágva
- 3 cső kukorica, hántolva
- 170 g shiitake gomba
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 2 közepes mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1/2 - 3/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, fehérbor, Parmezán sajt, mogyoróhagyma, shiitake gomba, kukorica, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben ropogósra pirítjuk a szalonnát. Papírtörlőn, szűrőkanállal lecsepegtetjük. Közben levágjuk a kukoricaszemeket a csőről. Törjük félbe a csőveket, és tegyük őket egy lábasba 7 csésze vízzel; forraljuk fel. Vágjuk le a gombák szárát.
- A gombát egy serpenyőben közepes lángon a kiolvasztott szalonnazsírban pirítsuk meg, amíg enyhén megbarnulnak, körülbelül 3 percig. Sóval és borssal ízesítjük, majd egy tányérra tesszük. Adjuk hozzá a vajat és a mogyoróhagymát a serpenyőhöz, sóval és borssal ízesítjük, és főzzük puhára, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig. Keverjük hozzá a bort, amíg teljesen felszívódik, majd adjunk hozzá 1 teáskanál sót és a kukoricaszemeket.
- Öntsön 1/2 csésze forró kukoricalepényt a lábasba, és keverje addig, amíg teljesen felszívódik. Folytassa a húsleves adagolását 1/2 csésze adagokban, hagyva, hogy az előző felszívódjon, mielőtt hozzáadná a következőt, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 20 percig. Keverje hozzá a reszelt sajtot, az újhagymát, egy kis gombát és a szalonnát. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint. Tálalja a maradék szalonnával, gombával és parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
