Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 30

Hogy ezek a palacsinták különösen puhák és omlósak legyenek, adj ricottát az egyszerű tejes tésztához. Süsd aranybarnára, és tálald házi készítésű citromsziruppal, amit előre is elkészíthetsz. Tökéletes választás villásreggelire!

Hozzávalók:

Ricotta palacsinta

• 1 csésze prémium liszt
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 3/4 csésze teljes tej
• 1 nagy tojás, enyhén felverve
• 3 citrom reszelt héja + egy kevés a tálaláshoz
• 0,5 evőkanál (110 g) ricotta
• Sózatlan vaj serpenyőhöz

Citromszirup

• 1 csésze cukor
• 1/3 csésze víz
• 1 citrom reszelt héja
• 2 citrom leve
• Egy csipet durva só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, tej, ricotta sajt, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Ricotta palacsinta:
  
  Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sütőport. Keverd hozzá a tejet, a tojást és a reszelt héját, amíg sima nem lesz. Egy spatulával óvatosan forgasd bele a ricottát.
2. lépés
• Melegíts fel egy nagy, jól olajozott öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, és adj hozzá annyi vajat, hogy befedje az alját. Miután a vaj forró, kanalazd a tésztát a serpenyőbe 1 evőkanálnyi halmokban, egymástól távol.
3. lépés
• Főzd, szükség szerint állítsd a hőt, amíg buborékok és lyukak nem jelennek meg a felszínén, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg, és főzd még körülbelül 1 percig. Citromsziruppal tálald.
  
  Citromszirup:
  Hozam: 1 evőkanál.
  
  Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, a vizet, a citromhéjat, a citromlevet és a sót. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 10 percig. Hagyjuk kihűlni a szirupot, majd szűrjük le.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.