A legjobb spagetti húsgombóccal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/6
Kalória 866, összes zsír 41 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 74 G., rost 6 G., koleszterin 156 mg, nátrium 1086 mg, cukor 8 G.

Tudod, hogyan kell helyesen összekeverni a darált húst, hogy a húsgombócok könnyűek, szaftosak és szinte levegősek legyenek? Két villa fogaival óvatosan oszlasd el a hozzávalókat anélkül, hogy a darált húst összenyomnád. Süsd a húsgombócokat aranybarnára, majd párold készre paradicsomszószban. Tálald spagettivel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze panko zsemlemorzsa
0,5 csésze reszelt parmezán + egy kevés a tálaláshoz
1/4 csésze finomra vágott lapos levelű petrezselyem
1 teáskanál édesköménymag
0,5 teáskanál + egy csipetnyi őrölt pirospaprika-pehely
1 és 3/4 teáskanál szárított oregánó
1 csésze tejszín
450 g darált marhanyak
220 g darált sertéshús
220 g darált borjúhús
2 evőkanál olívaolaj + egy kevés a kéz kikenéséhez
Fél nagy hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
1 evőkanál paradicsompüré
0,5 csésze száraz fehérbor
1 konzerv (800 g) egészben konzervált, hámozott paradicsom
2 nagy szál bazsalikom
450 g spagetti

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: panko zsemlemorzsa, Parmezán sajt, petrezselyem, édesköménymag, pirospaprika pehely, oregano, krém, darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, fehérbor, paradicsompép, bazsalikom, spagetti tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze panko zsemlemorzsa, Parmezán, petrezselyem, édesköménymag, 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely, 1,5 teáskanál oregánó, 1 evőkanál só és 1 teáskanál fekete bors, keverjük simára. Adjuk hozzá a tejszínt.
Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a sertéshúst és a borjúhúst. Két villával keverd össze, a csomókat szétmorzsolva, és ügyelve arra, hogy a darált marhahús ne nyomódjon össze. Add hozzá a zsemlemorzsás keveréket a húshoz, és óvatosan forgasd bele egyenletesen két villával.

Vékonyan olajozd be a kezed. Kanalazz a keverék negyedéből golyókat, és óvatosan görgesd őket a tenyered között. Helyezd a golyókat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Egy 30 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a húsgombócok felét, és süssük, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk megbarnul, összesen körülbelül 5 percig; vegyük ki egy tányérra. A húsgombócok ekkor még nem sülnek át; a szószban fognak teljesen megsülni. Ismételjük meg a többi húsgombóccal is.
Vegye vissza a lángot közepesre, adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd ízesítse sóval és borssal. Főzze, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, 6-8 percig. Adja hozzá a paradicsompürét, a maradék fél teáskanál oregánót és egy csipet pirospaprika-pelyhet. Főzze, időnként megkeverve, amíg a paradicsompüré téglavörös nem lesz, körülbelül 1 percig. Adja hozzá a bort, kaparja le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat, és főzze, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog, körülbelül 3 percig.
Add hozzá a paradicsomot és a bazsalikomot a szószhoz, majd egy fakanállal törd össze a paradicsomot apró darabokra. Forrald fel a szószt, majd add hozzá a húsgombócokat a szaftjukkal együtt. Fedjük le az edényt, vegyük alacsonyra a hőt, és pároljuk, amíg a húsgombócok teljesen megpuhulnak, körülbelül 30 percig.
Közben forralj fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint. Alaposan csepegtesd le.
Tedd át a húsgombócokat egy tányérra. Távolítsd el a bazsalikomot, és ízesítsd sóval.
Add hozzá a tésztát a szószhoz. Óvatosan keverd, amíg a szósz be nem vonja a tésztát. Tedd a spagettit egy tálalótálra, és tedd rá a húsgombócokat. Tálalás előtt szórd meg parmezán sajttal.