Gyors recept marokkói zöldséges taginhez kuszkusszal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Gyors marokkói zöldséges tagine kuszkusszal

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 483, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 82 G., rost 14 G., koleszterin 0 mg, nátrium 838 mg, cukor 16 G.

Ez a gyors vegetáriánus tagine a hús hiánya ellenére is gazdag ízvilággal rendelkezik. A zöldségeket fűszerekkel és csicseriborsóval pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, majd párolt kuszkusszal tálaljuk. A fagyasztott, kockára vágott tök és a konzerv csicseriborsó használata még tovább csökkenti az előkészítési időt. Tökéletes egy finom és egészséges hétköznapi vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Fél közepes fej vöröshagyma, hosszában 0,5 cm széles cikkekre vágva.
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
1/3 csésze arany mazsola vagy apróra vágott szárított sárgabarack
1 evőkanál harissa vagy 2 tk sracha szósz + plusz a tálaláshoz
3/4 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál őrölt kömény
3 egész hámozott konzerv paradicsom
1 csomag (280 g) fagyasztott sütőtök, kockára vágva
1/3 csésze kimagozott zöld olajbogyó, késsel összetörve
1 csésze kuszkusz
2 evőkanál apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, vajtök, mazsola, csicseriborsó, paradicsom, olajbogyó, harissa szósz, kömény, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pirítsd aranybarnára, körülbelül 7 percig. Add hozzá a csicseriborsót, a mazsolát, a harissát, a fahéjat, a köményt, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot, és pirítsd kevergetve, amíg a fűszerek megpirulnak, körülbelül 30 másodpercig.
A lábas felett dolgozva, a paradicsomokat kézzel törd nagyobb darabokra, majd tedd a lábasba; adj hozzá 2 csésze vizet. Vedd vissza a lángot közepesre, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a paradicsom és a csicseriborsó megpuhul, körülbelül 12 percig.

Add hozzá a tököt és az olajbogyót, fedd le, és főzd puhára a tököt, körülbelül 5 percig. Óvatosan keverd meg, hogy a tök ne törjön össze, és fedő nélkül főzd, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
Amíg a tagine fő, készítsd el a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint.
Vedd le a tagine-t a tűzről, és keverd hozzá a koriandert. Kóstold meg, ízesítsd sóval és borssal, és ha szükséges, adj hozzá még harissát. Oszd el a kuszkuszt négy tányéron, és szórd meg a tagine-nal. Tálald harissával.

Kategóriák: