Sajt gratin gyöngyárpával
Szavazatok: 0
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 686, összes zsír 36 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 60 G., rost 9 G., koleszterin 107 mg, nátrium 700 mg, cukor 8 G.
Kalória 686, összes zsír 36 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 60 G., rost 9 G., koleszterin 107 mg, nátrium 700 mg, cukor 8 G.
Ez a sajtgratin hasonló egy másik népszerű családi ételhez: a makarónihoz és sajthoz. A ropogós feltét és a sűrű sajtmártás alatt azonban tökéletesen főtt árpát találunk, nem tésztát. A sült hagyma, fokhagyma és kakukkfű mély, gazdag ízt ad ennek a köretnek. Tálaljuk sült pulykával, sült csirkével vagy grillezett steakkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 2 csésze gyöngyárpa
- 170 g reszelt Gruyère sajt (kb. 2 csésze)
- 2 evőkanál reszelt mozzarella
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 1,5 csésze panko zsemlemorzsa
- 1 nagy hagyma, 1/4 hüvelykes darabokra vágva (kb. 2 csésze)
- 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1,5 teáskanál finomra vágott friss kakukkfű
- 1/4 csésze prémium liszt
- 4 csésze teljes tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: árpagyöngy, Gruyère sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, zsemlemorzsa, tej, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki vékonyan vajjal egy 3 literes sütőtálat, és tedd félre.
- Tegyünk egy kis lábas vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, és közepes lángon forraljuk fel. Adjuk hozzá a gyöngyárpát, és főzzük puhára, de még kissé keményre, körülbelül 20 percig (a sütőben teljesen megfő). Szűrjük le és öblítsük le a gyöngyárpát.
- Közben tegyen 2 evőkanál vajat egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba, és olvassza fel a mikróban körülbelül 30 másodpercig. Egy másik közepes tálban keverje össze a Gruyère sajtot, a mozzarellát és a parmezánt. Adja hozzá. panko zsemlemorzsa, 1 csésze sajtkeveréket és 0,5 teáskanál sót tegyünk egy tálba olvasztott vajjal. Kézzel keverjük össze a vajat a sajttal és a zsemlemorzsával. Tedd félre.
- Egy nagy, széles lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a maradék 6 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, 6-8 percig. A vaj felhabzik, és barna foltok jelennek meg, de ez normális (a megpirult vaj több ízt ad a kész ételnek). Csökkentsük a lángot közepesre, adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg a hagymás keverék vékony pasztát nem képez, körülbelül 1 percig.
- Keverjük hozzá a tejet, 1-1 teáskanál sót és fekete borsot, majd közepes lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz híg mártássá nem sűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sajtos keveréket és a főtt árpát. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Öntsd a keveréket egy kivajazott tepsibe. Szórd meg egyenletesen a sajtos zsemlemorzsával, és süsd aranybarnára, körülbelül 30 percig. Hagyd a rakott ételt pihenni 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
