Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a sűrű, melegítő leves vegyes babból a legjobb elkészíteni, de ha nincs kéznél fehér bab, használjon. Tedd őket egy lassú főzőbe a gyöngyárpával, a zöldségekkel és a fűszerekkel együtt, öntsd fel vízzel, és főzd lassú tűzön, amíg a bab megpuhul. Néhány szárított vargánya egyedi ízt és aromát ad a levesnek. Add hozzá ezeket a többi hozzávalóval együtt, ha van ilyen. Keverd hozzá a spenótot és a reszelt parmezán sajtot, és balzsamecettel és extra szűz olívaolajjal meglocsolva tálald.

Hozzávalók:

• 1 csésze szárított vegyes bab vagy fehér bab, átválogatva és megmosva
• 0,5 csésze gyöngyárpa
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 közepes sárgarépa, durvára vágva
• 2 szár zeller, durvára vágva
• Fél közepes fej hagyma, durvára vágva
• 1 babérlevél
• 2 teáskanál szárított olasz fűszernövények
• 15 g szárított vargánya, a nagyobbak morzsolva (elhagyható)
• 1 konzerv (400 g) egészben konzerv paradicsom saját levében
• 3 csésze megmosott, kis spenót (kb. 100 g)
• 1/4 evőkanál frissen reszelt parmezán
• Balzsamecet a meglocsoláshoz
• Extra szűz olívaolaj, meglocsolásra
• Speciális felszerelés: lassú főző

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

árpagyöngy, fehér bab, vargánya, paradicsom, spenót, babérlevél, Olasz fűszerek, Parmezán sajt, balzsamecet

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy lassú főzőben keverjünk össze 6 csésze vizet, babot, árpagyöngyöt, fokhagymát, sárgarépát, zellert, hagymát, babérlevelet, 1,5 evőkanál sót, vegyes szárított fűszernövényeket, egy kevés fekete borsot és vargányagombát (ha használunk). A paradicsomokat kézzel törjük össze, és a levükkel együtt adjuk a lassú főzőbe. Fedjük le, és főzzük magas lángon, amíg a bab nagyon megpuhul, és a leves besűrűsödik, körülbelül 8 órán át.
2. lépés
• Add hozzá a spenótot és a sajtot, és kevergesd, amíg a spenót megpuhul, körülbelül 5 percig. Távolítsd el a babérlevelet, és ízlés szerint sózd és borsozd.
3. lépés
• Merjük a levest meleg tálkákba, és mindegyik adagot locsoljuk meg balzsamecettel és olívaolajjal.

Szavazatok: 1