Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A klasszikus Pad Thai étel ezen alacsony kalóriatartalmú változata tele van minden hagyományos ízzel, de a zöldségeknek köszönhetően még lédúsabb és frissítőbb. Ez a recept kevesebb rizstésztát használ, és szalagra vágott sárgarépát és cukkinit ad hozzá. Alacsonyabb szénhidráttartalmú, rost- és vitamintartalmú!

Hozzávalók:

• 220 g száraz rizstészta Pad Thai-hoz
• 1 közepes sárgarépa
• 1 közepes cukkini
• 1 evőkanál + 1 teáskanál halszósz + extra a tálaláshoz
• 1 evőkanál frissen facsart limelé + lime gerezdek a tálaláshoz
• 2 teáskanál világosbarna cukor
• 1,5 teáskanál osztrigaszósz
• 0,5 teáskanál Sriracha szósz + extra a tálaláshoz
• 200 g nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és hosszában félbevágva
• 1 evőkanál + 1 teáskanál növényi olaj
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• Fél édes pirospaprika, vékonyra szeletelve
• 2 csésze babcsíra
• 3 újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva, vastagabb darabok félbevágva
• 2 evőkanál finomra vágott pörkölt földimogyoró

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rizstészta, garnélák, sárgarépa, cukkini, édes paprika, babcsíra, osztrigaszósz, Földimogyoró, halszósz, Sriracha szósz, mész

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Áztasd a rizstésztát egy tál forró vízben, amíg hajlékony, de nem túl puha nem lesz, körülbelül 30 percig. Szűrd le.
2. lépés
• Zöldséghámozóval hámozd meg a sárgarépát és a cukkinit hosszú, tésztaszerű csíkokra. Tedd őket külön, és tedd félre.
3. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a halszószt, a lime levét, a cukrot, az osztrigaszószt és a sriracha szószt. Keverj 1 teáskanál szószt a garnélához, és hagyd szobahőmérsékleten állni.
4. lépés
• Melegítsen 1 teáskanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Helyezze a garnélákat egyetlen rétegben a serpenyőbe. Süsse 1 percig, majd tegye át egy tányérra.
5. lépés
• Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és melegítsük közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a pirospaprika szeleteket, a sárgarépa csíkokat és az áztatott tésztát; főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a szószt és 1/2 csésze vizet; keverjük, amíg a tészta megpuhul, 1-2 percig. Adjuk hozzá a cukkini csíkokat, a babcsírát, az újhagymát és a sült garnélát. Főzzük még egy percig, közben kevergetve. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kevés vizet.
6. lépés
• Oszd el négy tányéron. Szórd meg apróra vágott földimogyoróval. Tálald a pad thai-t lime-gerezdekkel, sriracha szósszal és halszósszal.

Szavazatok: 1