Négysajtos lasagne csirkével

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirkés négysajtos lasagnát

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 1105, összes zsír 66 G., telített zsírok 30 G., fehérjék 62 G., szénhidrátok 62 G., rost 6 G., koleszterin 261 mg, nátrium 1290 mg, cukor 8 G.

A legsajtosabb, leglédúsabb és legrágósabb csirkés lasagne négyféle sajttal készül: ricotta, parmezán, mozzarella és asiago. A szószhoz bőr és csont nélküli csirkecombokat használjunk. Ezek lédúsabbak, mint a csirkemellek, és a húsuk akkor is puha marad, ha kicsit túlsütjük a lasagnát. Hagyjuk a kész lasagnát kissé kihűlni, hogy a sajt megkössön, és könnyebb legyen szeletelni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

700 g bőr és csont nélküli csirkecomb
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
3 evőkanál paradicsompüré
0,5 csésze száraz fehérbor
1 konzerv (800 g) egészben konzerv San Marzano paradicsom, kézzel összetörve
3 babérlevél
1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem

Lasagne

450 g lasagne lap (normál, forralást igényel)
Extra szűz olívaolaj, meglocsolásra
2 csokor kelkáposzta (lehetőleg toszkán), szárak levágva, levelek finomra aprítva
2 nagy tojás, enyhén felverve
2 x 425 g-os doboz félzsíros ricotta
3/4 csésze reszelt parmezán (kb. 80 g)
1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem
4 csésze reszelt friss mozzarella (kb. 450 g)
2 evőkanál reszelt Asiago sajt (kb. 220 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, csirkecombok, Parmezán sajt, mozzarella sajt, Asiago sajt, ricotta sajt, tojások, kelkáposzta, babérlevél, San Marzano paradicsom, fehérbor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon; adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk megbarnulni, közben forgatva, 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a paradicsompürét, és pirítsuk folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Öntsük hozzá a bort, és főzzük, amíg majdnem teljesen elpárolog, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 3 csésze vizet, a paradicsomot, a babérlevelet, a petrezselymet, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot; forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük a szószt 50 percig. A csirkét egy kanállal törjük szét. Pároljuk a szószt, amíg besűrűsödik, további 20 percig. Távolítsuk el a babérlevelet.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet magas lángon, és ízesítsd bőségesen sóval. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le a tésztát, és locsold meg olívaolajjal, majd tedd félre.

Lasagne készítése:

Közben tedd a kelkáposztát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba; adj hozzá 1/2 csésze vizet és egy csipet sót. Fedd le folpackkal és tedd be a mikrohullámú sütőbe. Főzd puhára, 5 percig. Szűrd le és öblítsd le a kelkáposztát hideg víz alatt; nyomkodd ki, majd tedd vissza a tálba. Add hozzá a tojásokat, a ricottát, a parmezán felét és a petrezselymet. Ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Egy külön tálban keverd össze a mozzarellát, az Asiagót és a maradék parmezánt.
Kanalazz 3/4 csésze szószt egy 23 x 33 cm-es tepsibe, és egyenletes rétegben terítsd el. Tedd rá a tészta egyharmadát, kissé átfedve egymást. Fedd be a tésztát a káposztás keverék felével, majd adj hozzá további 2 csésze szószt. Szórd meg a sajtos keverék egyharmadával. Ismételd meg a rétegeket (tészta, káposztás keverék, szósz, sajt). Tedd rá az utolsó réteg tésztát, a maradék szószt és a maradék sajtos keveréket. Helyezd a tepsire.
Lazán fedjük le alufóliával, és süssük 40 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük aranybarnára és buborékosra, körülbelül további 25 percig. Hagyjuk hűlni 30 percig, majd tálaljuk.