Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Nigiri sushi hallal - részletes recept.

Hozzávalók:

• 3 és 1/3 csésze rövid szemű sushi rizs (előmosott)
• 4 evőkanál víz
• 5 és 1/3 evőkanál sushi ecet
• Só
• 1 darab toro (tesha) tonhal vagy lazac (110-170 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kerek szemű rizs, rizsecet, tonhal, lazac

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öblítsd le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Szűrd le egy szűrőedényben, és hagyd állni 30 percig. Tedd a rizst egy lábasba vagy rizsfőzőbe, adj hozzá 4 csésze vizet, vagy kövesd a rizsfőző utasításait. Forrald fel a vizet.
  
  Csökkentsd a hőt, és fedő alatt párold 15 percig. Vedd le a fedőt, tegyél egy nedves törülközőt a rizsre, és hagyd hűlni 10 percig.
2. lépés
• Sushi ecetet találhatsz az élelmiszerboltok élelmiszer-részlegén, vagy könnyen elkészítheted magad is, ha az ecetet, a cukrot és a sót összekevered egy lábasban, majd alacsony lángon addig melegíted, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Ha édesebb ecetet szeretnél, egyszerűen adj hozzá több cukrot.
3. lépés
• Öntsd a sushi ecetet a főtt rizsre, és óvatosan keverd meg. Ezt megteheted egy sushi rizs készítésére szolgáló fatálban, vagy a rizsfőződben, miután kikapcsoltad. Egyszerűen öntsd hozzá az ecetet, óvatosan keverd meg, és hagyd állni, amíg a rizs szobahőmérsékletűre hűl. Hagyd nyitva a fedelet.
4. lépés
• Vásárolj friss halat egy halpiacon vagy japán élelmiszerboltban, és kérdezd meg az eladót, hogy biztonságos-e nyersen fogyasztani. Csak sushi minőségű friss halat vásárolj.
  
  Ha használod Ha lazacot használsz, szórd meg sóval, és hagyd állni egy órán át. Ezután öblítsd le a sót, és tedd a halat a fagyasztóba. Miután megfagyott, olvaszd fel, és használd sushihoz. Vágd a halat nagyon vékonyra, apró darabokra.
  
  A kezeddel nyomj egy gombócot a rizsből, és helyezz rá egy vékony szelet halat.

Szavazatok: 1