Házi limoncello
Szavazatok: 1
Idő: 10 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 433, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 49 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 37 mg, cukor 45 G.
Kalória 433, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 49 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 37 mg, cukor 45 G.
„Ha még nem kóstoltad a limoncellót, igazi csemegére számíthatsz! Ez egy olasz citromlikőr, amit a nagymamám mindig hűtött poharakban szolgált fel a nagy családi étkezések után” – magyarázza a recept szerzője, Dana Beninati. „Apám Szicíliában nőtt fel, ahol bőségesen van citrom, de a limoncello egész Dél-Olaszországban népszerű. Ez a likőr csodálatosan fogyasztható közvetlenül a fagyasztóból, vaníliafagylalt feltétként, vagy koktélokhoz adva. Egészségedre!”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 bio citrom, alaposan megmosva és megszárítva, vagy Meyer citrom
- 2 csésze 40%-os vodka, például Tito's
- 3/4 csésze cukor vagy 3/4 csésze bolti cukorszirup + szükség szerint több
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citromlikőr
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Reszelővel csak a citromhéj sárga részét távolítsd el, ügyelve arra, hogy a keserű fehér héjat ne távolítsd el. Körülbelül 1/4 csésze héjnak kell lennie. Tegyél a héjat egy üvegbe vagy más légmentesen záródó edénybe. Adj hozzá vodkát, zárd le, és rázd össze. Hűvös, sötét helyen tárold legalább 2 hétig.
- Szűrd le a vodkát egy finomszövésű szűrőn keresztül egy közepes méretű tálba. Előfordulhat, hogy a szűrőt egy kávéfilterrel kell kibélelned, hogy a vodkahéjat felfogd. Dobd ki a vodkát (vagy szárítsd meg, és add a sóhoz, amivel a Margarita poharak peremét díszítheted).
- Ha házi készítésű cukorszirupot készítesz, keverd össze a cukrot 3/4 csésze vízzel egy kisebb lábasban. Közepes lángon forrald fel, és főzd, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen feloldódik, körülbelül 3 percig. Tedd félre a szirupot, hogy teljesen kihűljön.
- Keverjen össze 3/4 csésze cukorszirupot (vagy többet, ha szükséges) az infúzióval átitatott vodkával. Légmentesen lezárt üvegben, a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható.A DOP a Denominazione d'Origine Protetta (védett eredet) rövidítése. Ezt a megjelölést paradicsomnak, sajtoknak, olajoknak és más termékeknek adják, amelyeket Olaszország egy adott régiójában szigorú termesztési és feldolgozási előírások betartásával állítanak elő.
A recept szerzője - Dana Beninati kulináris oktató és sommelier.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
