Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Azoknak, akik az egészséges étkezésre törekszenek, de válogatósak a zöldséges ételeikben, a szakácsok egy trükköt alkalmaztak. Ebben a latin-amerikai ihletésű töltött édesburgonyában a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot apró darabokra vágják – darált marhahússal főzve szinte láthatatlanok.

Hozzávalók:

• 350 g sovány darált marhahús
• 4 db kicsi édesburgonya, tisztítsa meg és mossa meg
• 4 közepes sárgarépa, 2 apróra vágva és 2 reszelve
• 1/2 közepes hagyma, apróra vágva
• 1 db koktélparadicsom, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál plusz 1 teáskanál vörösborecet
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze apróra vágott koriander

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, édesburgonya, koktélparadicsom, sárgarépa, borecet, őrölt cayenne bors, kömény, oregano

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Szurkáld meg mindegyik édesburgonyát több helyen, és melegítsd körülbelül 10 percig a mikrohullámú sütőben, amíg könnyen átszúrható nem lesz villával. A főzés felénél fordítsd meg az édesburgonyát.
2. lépés
• Tedd az apróra vágott sárgarépát, hagymát, paradicsomot, fokhagymát, 2 evőkanál ecetet, köményt, 1 teáskanál sót, oregánót, cayenne borsot és néhány csipet fekete borsot egy aprítógépbe; pulzáld, amíg finomra aprítod. Melegítsd fel az olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon.
3. lépés
• Add hozzá a zöldségkeveréket, és folyamatos keverés mellett főzd 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Önts hozzá 1/4 csésze vizet, és főzd körülbelül 1 percig, amíg a folyadék elpárolog, miközben egy fakanállal kaparod fel a megbarnult darabokat. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd körülbelül 4 percig, közben kevergetve, apró csomókra tördelve a húst, amíg megbarnul és teljesen átsül. Vedd le a tűzről.
4. lépés
• Vágd félbe az édesburgonyát, kanalazz ki egy keveset a meleg húsából, és add a darált húshoz; keverd össze. Oszd el az édesburgonya-feleket több adag között, és mindegyiket bőségesen töltsd meg a darált húsos keverékkel. Egy közepes tálban keverd össze a reszelt sárgarépát, a koriandert, a maradék 1 teáskanál ecetet és 1/4 teáskanál sót. Oszd el a salátát a tányérok között.

Szavazatok: 4