Téli sütőtök leves
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 212, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 299 mg, cukor 10 G.
Kalória 212, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 299 mg, cukor 10 G.
Ez a leves sült tökkel készül, ami mélyebb, gazdagabb ízt kölcsönöz neki, míg a chili paprika kiegyensúlyozza a tök édességét a melegítő csípősségével. Pürésítse a levest turmixgépben simára, és tálalja hagyományos téli feltétekkel: gránátalmamaggal, tökmaggal, tejföllel és morzsolt szalonnával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tökleves
- 2 közepes kabocha vagy sütőtök (kb. 2 kg)
- 2 evőkanál + 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 2 fehér kukorica tortilla, darabokra tépve
- 4 sárgarépa, apróra vágva
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 1 piros fresno vagy jalapeño paprika, apróra vágva (a magokat távolítsd el a csípősség csökkentése érdekében)
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 6 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
Feltétek
- Gránátalmamagok
- Zöldhagyma
- Tejföl citromlével és héjával keverve
- Pirított tökmag
- Sült szalonna
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tök, sárgarépa, Fresnói bors, gránátalma, tökmag, tortilla, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Vágd félbe hosszában a tököt, és szedd ki a magokat. Dörzsöld be a tököt 1 teáskanál olívaolajjal, és szórd meg a vágott oldalát sóval és fekete borssal. Helyezd a vágott felével lefelé egy sütőlapra, és süsd puhára, körülbelül 30 percig (a villának könnyen át kell szúrnia a héját). Tedd félre, amíg a tök annyira kihűl, hogy meg lehessen fogni, majd tedd át egy tálba, és húzd le a héját.
- Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a tortilladarabokat, és időnként megkeverve süssük aranybarnára 3-4 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a vöröshagymát, a chilipaprikát, a fokhagymát, a köményt, 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 4 percig.
- Add hozzá a sült tököt, a húslevest és 3 csésze vizet. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és párold lassú tűzön, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz, körülbelül 25 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
- Öntsd a levest több részletben egy turmixgépbe, és pürésítsd; tedd vissza a lábasba. Alternatív megoldásként botmixerrel is pürésítheted a levest a lábasban. Ha a leves túl sűrű, adj hozzá legfeljebb 1 csésze vizet, és szükség szerint melegítsd újra. Ízesítsd sóval és borssal. Tálald a sütőtöklevest feltétekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
