Tönköly sajttal és fűszernövényekkel a sütőben

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 701, összes zsír 33 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 74 G., rost 12 G., koleszterin 68 mg, nátrium 1082 mg, cukor 10 G.

Ez az étel, hasonlóan a makaróni sajthoz, tönkölyt használ a hagyományos tészta helyett. Két ragacsos sajttal – csípős cheddarral és puha mozzarellával – párosítva gazdag és finom. Giada de Laurentiis azt javasolja, hogy a tönkölyt ugyanúgy ellenőrizzük, mint a tésztát: a szemnek „al dente” állagúnak kell lennie. Miután a szemek megfőttek, már csak annyi van hátra, hogy mindent összekeverünk, és enyhén megsütjük a sütőben. Egy finom, ropogós ételhez sütés előtt szórjuk meg kenyérkockákkal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tönköly

450 g tönkölybúza
8 evőkanál víz
2 evőkanál durva só

Töltő

2 csésze (220 g) reszelt extra erős cheddar sajt
2 evőkanál (220 g) reszelt mozzarella
1 csésze teljes tej
3 evőkanál provence-i gyógynövény
1 evőkanál durva só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Feltét

4 szelet teljes kiőrlésű vagy többgabonás kenyér (lehetőleg egynapos), 1 cm vastag, 1 cm-es darabokra vágva.
Olívaolaj csorgatáshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, cheddar sajt, tej, Provence-i gyógynövények

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Kenj ki vajjal egy 22x32 cm-es, kb. 5 cm magas üveg sütőtálat. Tedd félre.
Tönköly:

Egy nagy fazékban öntsd fel a tönkölyt vízzel, add hozzá a sót, és közepesen magas lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a tönköly megpuhul, körülbelül 25-30 percig. Szűrőben csöpögtesd le a felesleges olajat.

Töltő:

Egy nagy tálban keverd össze a sajtokat, a tejet, a provence-i fűszernövényeket, a sót és a borsot. Add hozzá a tönkölyt, és keverd össze. Öntsd az egészet az előkészített serpenyőbe.
Feltét:

Helyezd a kenyérszeleteket a tönkölykeverék tetejére, és locsold meg bőségesen olívaolajjal.
Süsd 15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni 5 percig, majd tálald.